#発酵文化 #麹検定1級 #株式会社糀屋三左衛門

2026年新登場「麹検定1級プログラム」

日本の発酵文化が注目を集める中、「麹検定1級プログラム」が2026年6月から始まります。このプログラムは、発酵や麹の知識をビジネスシーンで活用するために必要な実践的なスキルを身につけることを目指しています。食品製造の現場においては、発酵や麹に関する学びの機会が限られており、多くのビジネスパーソンがその知識不足に直面しています。そこで、このプログラムが誕生しました。

この「麹検定1級プログラム」は、全6回にわたるオンライン講座で構成されており、受講者は専門知識を体系的に学ぶことができます。参加を希望する方は、麹検定2級を合格していることが条件です。受講後は最終レポートの評価を通じて、麹の専門家としての認定を受けることができます。

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現代のビジネスに必要な発酵の知識

日本の発酵文化は発展し続けていますが、それを支える知識を持つ人材は不足しています。近年、発酵や麹に対する関心は高まりつつありますが、専門的な知識を身に付けられる場は限られています。このプログラムでは、醸造業界の知見を基に、発酵文化を担う次世代の担い手を育成することを目指しています。

プログラム内容とスケジュール

「麹検定1級プログラム」は、以下の内容で展開されます。

• - 第1回: 麹と種麹の基礎
• - 第2回: 麹の文化と歴史
• - 第3回: 麹菌の特性（科学的理解）
• - 第4回: 麹を利用した食品
• - 第5回: 麹の応用と国際化
• - 第6回: 成果発表（レポート＋プレゼン）

各回は、毎週火曜日の夜に行われ、受講者は体系的に学ぶことができる構成です。

次世代人材の育成とプログラムの目的

このプログラムの最終的な目的は、受講者が自社のブランドや商品価値を科学、歴史、文化の視点から捉え、論理的に魅力や価値を言語化できる力を養うことです。発酵文化の価値を伝える担い手を育成することで、次世代に日本の発酵文化を確実に繋げていくことを企図しています。

受講方法と詳細

• - 申込期間: 2026年4月28日（火）～5月21日（木）
• - 受講料: 55,000円（税込）
• - 定員: 20名
• - 形式: オンライン講座（アーカイブ視聴可）

公式サイトでは、受験情報やプログラムの詳細も公開しています。多くの方にこの機会を活用していただけることを期待しています。

発酵の世界に一歩踏み込むことで、今後のビジネス展開や新しい商品価値の創造に繋がるかもしれません。次世代の発酵文化を支えるあなたの参加をお待ちしています！

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