植物工場からの恵み！「きらきらベジ」の魅力を体感しよう

植物工場からの新鮮な恵み、きらきらベジ

日本山村硝子株式会社が手掛ける「きらきらベジ」は、2026年7月22日から24日にかけて開催される「第18回ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西」に出展します。この展示会では、グループ会社である山村JR貨物きらベジステーション株式会社が育てた新鮮な葉物野菜を展示し、試食の機会も設けています。ここでは、きらきらベジの特徴や魅力、そしてこのイベントでの見どころについて詳しくご紹介します。

植物工場から生まれる高栄養の葉物野菜

「きらきらベジ」とは、植物工場で栽培される高栄養の葉物野菜のブランドであり、そのラインナップにはケール、クレソン、ホワイトセロリ、春菊、水菜などが含まれています。これらの野菜は完全閉鎖型植物工場で栽培されており、天候に左右されることなく、年間を通じて安定した品質で供給されることが特徴です。

また、これらの野菜は、健康価値が高い「機能性表示食品」としても展開されており、スーパーフードとして注目されているケールを主力にしています。独自の栽培技術により、特定の栄養価を高めた商品もラインナップされています。

アップサイクル商品の紹介

展示会では、植物工場で生産される中で出荷できない規格外品も活用し、アップサイクル商品の紹介を行います。具体的には、形状やサイズにばらつきがあるものの、品質には全く問題のないケールを使用した特製本格ピザが提供されます。この取り組みにより、フードロスの削減にも貢献しています。

展示会の詳細情報

展示会は、インテックス大阪で行われ、ブース番号は4-K1です。入場時間は、初日の10:00から始まり、最終日には16:30までとなっています。このイベントでは、宿泊や外食、食品、観光業界などが集まり、関西最大級の専門展示会として位置づけられています。

きらきらベジのミッション

「きらきらベジ」は、消費者の健康をサポートすることをミッションに掲げています。気候変動による供給不安を解消し、持続可能な農業を提供することで、食の未来に貢献しています。また、美味しさだけでなく、栄養価も考慮された野菜を提供することを目指しています。

私たち「きらきらベジ」の取組みをぜひ実際に見て、味わっていただきたいと思います。2026年の展示会で、皆さまのご来場を心よりお待ちしております！

詳細については、こちらのリンクをご覧ください。また、きらきらベジの公式オンラインショップやInstagramでも最新情報を発信していますので、ぜひチェックしてください。