アマン京都で秋の味覚を堪能する贅沢なひととき

アマン京都で堪能する秋のスイーツ

秋の訪れとともに、アマン京都の「ザ・リビングパビリオン by アマン」では、期間限定で贅沢な和栗を使ったスイーツが楽しめるイベントが開催されます。2025年10月1日から12月31日まで、丹波栗を贅沢に重ねた極上のモンブランが提供され、栗の深い味わいを心ゆくまで堪能できるチャンスです。

丹波栗のモンブラン：6層の贅沢

このモンブランは、美しい6層仕立てが特徴です。最高級の和栗、特に丹波栗を使用しており、その芳醇な香りと濃厚な甘みが幾重にも重なっています。秋の恵みを感じながら、落ち着いた森の庭を眺めながら、優雅なひとときを楽しむことができます。

エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏が手掛けるこのスイーツは、絞りたての丹波栗クリームが全体を包み込み、和栗の香りと旨みを引き立てる一品。内側には、丹波の黒豆を使用した芳醇なブリュレ、和三盆の生クリーム、風味豊かな抹茶のガナッシュ、軽やかな栗のムースが重ねられています。

また、土台には香ばしく焼き上げたヘーゼルナッツのフィナンシェが使われており、それぞれの層が異なる味わいと食感を提供し、深いハーモニーを演出します。仕上げには黒胡麻のチュイルが添えられ、美しい見た目と共に、丹波栗を使用した濃厚なアイスクリームが、秋の恵みを一層引き立てます。

丹波栗のパウンドケーキ：贅沢な一品

モンブランだけでなく、もう一つの自慢が「丹波栗のパウンドケーキ」です。大粒の丹波栗を贅沢に使用したこのパウンドケーキは、しっとりと焼き上げられており、栗の本来の風味を最大限に引き出しています。口に運ぶたびに広がる栗のやさしい余韻は、コーヒーや紅茶、さらには緑茶とも相性が抜群です。

このパウンドケーキは、贈り物としても最適で、季節の味覚を大切な人と分かち合う楽しみを提供します。