Minimalが新たなチョコレート体験を提供する「細挽き」シリーズ！

Minimalの新たな挑戦！「細挽き」板チョコレートシリーズ

日本発のスペシャリティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」（ミニマル）が、ブランド設立10周年を記念して新しい板チョコレートのシリーズを展開します。2024年12月から発売される18種類の板チョコーレットの中でも注目を集めるのが、新製法「細挽き」による2種類のチョコレートです。

チョコレートの香りと味わいを追求する

Minimalの魅力の一つは、カカオ豆の「挽き方」にこだわることで生み出される独特の食感です。その製法は、粗く挽いたカカオ豆を用いることでザクザクとした食感を楽しむことができ、多くの顧客に新たな驚きを提供してきました。特に、Materialのこだわり抜いた摩砕精錬技術により、粒子の大きさを変えるだけで香りや味わいが大きく変わることから、チョコレートの味わいには奥深い魅力が宿っています。

一方で今回の「細挽き」は、微細な粒子へと磨砕することで、従来の「粗挽き」とは異なるアプローチを実現しました。長時間にわたるコンチング（練り上げ）プロセスを経て、カカオ豆の純粋な魅力を感じられるように仕上げられています。これにより、香りと味わいのバランスが整い、これまで以上に洗練されたチョコレートが完成しました。

「細挽き」シリーズの詳細

NUTTY FINE（ガーナ70%）

このチョコレートは、親しみやすい味わいが特徴で、ナッツの風味を感じやすく、ココアの風味も力強く表現されています。特に、クラフトチョコレート初心者にもおすすめのスタンダードな一枚です。価格は1,690円（税込）で、2025年4月18日（金）からMinimal富ヶ谷本店で購入できます。

FRUITY FINE（ペルー65％）

細挽きによるこのチョコレートは、粗挽きでは感じられなかったベリーのニュアンスが鮮明に表現されています。特にクランベリーのようなフルーティさは果実を味わっているかのような満足感があります。同様に価格は1,690円（税込）で、同日の4月18日（金）にMinimal富ヶ谷本店でお買い求めいただけます。

チョコレートの食べ比べ体験

Minimalの富ヶ谷本店では、数種類の異なる板チョコレートを取り揃えているため、試食をしながらお気に入りの一枚を選ぶことができます。今回は、スタッフがカカオとチョコレートの奥深さを丁寧に案内してくれるので、是非ともこの体験を楽しんでみてください。結果は「カカオだけでこんなに味が違う！」という驚きと共に、お気に入りのフレーバーを見つける喜びが待っています。

特に、おすすめの楽しみ方としては「NUTTY FINE」から始まり、「FRUITY FINE」、そして粗挽きタイプの「Arhuaco（アルアコ）」を順番に食べ比べてみること。カカオ豆の産地免慶と共に、挽き方による食感や香り、味がどれほど違うかを実感できるはずです。

最後に

Minimalでは、チョコレート製造のプロフェッショナルたちが、世界各地から厳選したカカオを使用し、丁寧に手作業でチョコレートを作り上げています。その製法においては、サステナブルな取引を大切にしながら、最高の素材を活かす工夫が施されています。新しい「細挽き」シリーズは、チョコレートの新しい楽しみ方を提示するだけでなく、「また食べたい！」と思えるような魅力的な商品となるでしょう。店舗に足を運び、ぜひ一度お試しください。