無添加クラフトアイス専門「KNOTMENT」のオンラインストアが2026年1月に登場

無添加クラフトアイス専門「KNOTMENT」の新しいオンラインストア

北海道札幌市に拠点を置く合同会社ノットメントが、2026年1月5日に無添加クラフトアイスの製造を手掛ける工房直売ECストア「KNOTMENT」をオープンします。これにより、飲食店向けに製造してきた質の高いアイスクリームを、一般の方々にも手軽に楽しんでもらうことを目指しています。

工房の魅力を直接お届け

このECストアの特徴は、工房から直接購入できる点です。大切に育てられた素材を使用して、作り手の思いがこもったアイスクリームを届けます。ラインナップには、北海道・中標津町の「なかしべつ牛乳」を使った無添加のミルクアイスが含まれており、コクがありながらも後味がすっきりしているのが特徴です。また、カカオマスを利用したダークチョコレートアイスもあり、ビターで濃厚な口どけを実現しています。

商品ラインナップの紹介

ストアオープン時には、以下のようなセット商品が用意されています。将来的には季節ごとの素材に合わせたアイスも順次追加される予定です。

- なかしべつ牛乳アイスセット（10個入り）／¥3,240（税込）
- なかしべつ牛乳アイスセット（18個入り）／¥5,400（税込）
- なかしべつ牛乳＆ダークチョコレートアイスセット（10個入り）／¥3,564（税込）
- なかしべつ牛乳＆ダークチョコレートアイスセット（18個入り）／¥5,832（税込）
- 【アウトレット】北海道放牧牛乳 2L業務用ミルクアイスクリーム／¥2,160（税込）

このラインナップは随時更新されるため、新しい商品が登場するたびに目が離せません。

製造へのこだわり

各商品の製造にあたっては、「どんな食材もアイスクリームにする」という理念を大切にしており、その素材本来の魅力が引き出されるように工夫されているそうです。無添加という方針のもと、原材料の選定から配合、衛生管理、冷凍・梱包までを一貫して工房内で行い、より美味しいアイスクリームを目指しています。

さらに、製造過程で生まれたロット品もアウトレットとして販売されるため、「工房の今」を気軽に味わえる機会が増えます。アイスの購入を通じて、工房のストーリーや努力を感じてほしいと、代表の宮脇崇文さんは語ります。

今後の展開

KNOTMENTのECストアでは、商品ラインナップを増やすだけでなく、季節素材を使った限定フレーバーや、ギフト用途を意識した提案も予定されています。さらに、公式LINE登録者限定で特典を提供するインセンティブも考えられており、購入者との関係をさらに深めていくことを目指しています。

飲食店向けの業務用・OEM製造も続けながら、様々なスタイルでアイスクリームを楽しむ機会を提供し続ける合同会社ノットメント。公式ホームページやInstagramを通じても、最新情報が随時更新されるので、ぜひチェックしてみてください。