資生堂パーラー銀座本店レストランの豪華な新メニューを一挙紹介

資生堂パーラー銀座本店レストランの6月限定メニュー

資生堂パーラー銀座本店レストランが、2025年6月1日から新たなメニューを展開します。「国際生物多様性の日」を意識した特別な食体験が待っています。また、藻を使ったメニューも新たに登場するので、美味しくて環境にも優しい料理を楽しむことができる絶好のチャンスです。

シェフのおすすめコース

6月の「シェフのおすすめコース」は、毎月異なる季節感を大切にした料理をお楽しみいただける内容です。こちらのコースは、

- Aコース（8,500円）

アミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒーが含まれています。

- Bコース（12,000円）

アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーが堪能できます。

各料理の内容

- アミューズ

ひと口サイズの料理が楽しめます。

- 前菜

- 高知県四万十産天然鮎のコンフィ
- 青森県産海峡サーモンのムースと水タコのカルパッチョ
- フォアグラのソテー (追加料金でセレクト可能)

- スープ

各シーズンごとの特徴的な素材を使いたっぷりと。ズッキーニスープもご賞味ください。

- 魚料理・肉料理

- スズキのポワレと各地の新鮮な魚貝を使用した料理。
- 仔牛ロース肉や鹿児島黒牛など豪華な肉料理が選べます。

- デザート

美味しいさくらんぼとアプリコットのタルトが登場。
甘い結末で締めくくります。

マンスリーメニュー

おすすめのマンスリーメニューとして、伊勢海老を包んだ舌平目のポシェも提供されます。この一品は、雲丹風味のベシャメルソースがかかっていて、フランス料理の真髄を味わうことができる特別なメニューです。価格は4,800円です。

特別メニューのご紹介

さらに、このコースは「国際生物多様性の日」を記念して、デリケートなオマール海老と魚介の贅沢なマリアージュであるメニューを期間限定で提供します。スピルリナのソースとチュイルが添えられたこの皿は、見た目にも美しく、風味も豊かです。価格は3,600円となります。

この特別なメニューを通じて、資生堂は2030年を見据えたサステナブルな社会実現へと考えを広げています。美食を通じて豊かな体験をもたらし、同時に環境への配慮も忘れない体験ができることにワクワクしますね。