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中目黒店に登場する新スイーツ「生フロランタン」

2025年10月23日、エコール・クリオロから新たなスイーツが登場します。その名も「生フロランタン」。中目黒店限定のこのスイーツは、従来のフロランタンとは一味違った、独特のとろける食感が特徴です。

「生フロランタン」の魅力とは？

一般的なフロランタンは固めのサブレ生地が特徴ですが、クリオロが生み出した「生フロランタン」は、やわらかな食感を追求。サブレ生地にアーモンドクリームを重ね、キャラメルをそのまま仕上げることで、より滑らかで風味豊かなお菓子が完成しました。サクサクとした食感、しっとりとした口当たり、そしてとろけるようなキャラメルのハーモニーを堪能できます。

商品詳細

「生フロランタン」は、プレーン、カカオ、フランボワーズの3種類がリリースされます。それぞれの個性的な特徴を見ていきましょう。

• - 生フロランタン・プレーン（¥700（税込））：

オレンジピールを加えたやわらかなキャラメルが、爽やかな香りと軽やかな後味を演出。シンプルながら、キャラメルの豊かな風味を楽しめる一品です。

• - 生フロランタン・カカオ（¥700（税込））：

チョコレートをたっぷり混ぜ込んだ、カカオの奥深い味わいが特徴。ほろ苦いカカオニブの食感と、表面にあしらったパール状のチョコレートパフが上品なアクセントとなり、癖になる美味しさです。

• - 生フロランタン・フランボワーズ（¥700（税込））：

見た目にも華やかなフランボワーズピューレを使用。ピスタチオがトッピングされ、華やかな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。こちらは通年販売予定で、いつでも楽しめる魅力的な一品です。

季節ごとに楽しめる新しいフロランタン

クリオロでは、「生フロランタン」の他にも、季節ごとに異なる味わいのフロランタンを展開していく予定です。日持ちが長く、個包装されているため、手土産やギフトにも最適です。フロランタンも価格がリーズナブル（各¥390（税込））なので、手軽に楽しむことができるのが嬉しいところ。

シェフの思い

これらのスイーツを手がけるのは、フランス出身のシェフパティシエ、サントス・アントワーヌ氏。彼は日本の文化を尊重しつつ、フランスの味を取り入れた美しいスイーツ作りをモットーとしています。ビジョンは「時代に合った美味しいもので幸せに」の精神で、常に進化を続けるパティスリーを目指しています。

まとめ

「生フロランタン」は、その新しい食感と魅力的な風味で、多くのスイーツ愛好者を惹きつけることでしょう。中目黒の店舗を訪れた際には、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。特別な日を彩る新しいスイーツとして、思い出に残るおやつタイムを楽しめそうです。

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