ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造の夢のコラボ第2弾が誕生

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社が、山形県の出羽桜酒造と手掛けたコラボレーション第2弾、「シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒」を1月17日より数量限定で発売します。この商品は、2025年に発表した「日本酒とガトーショコラのペアリンセット」に続く新しい試みで、両者の細やかな製造哲学が反映されています。

唯一無二の味わいを生んだ、コラボレーションの経緯

このユニークなコラボは、単なる異業種間の取り組みではなく、双方の職人の技術や哲学が融合した結果です。出羽桜酒造が誇る精密な発酵管理や手作業による酒造りは、ダンデライオン・チョコレートの豆の発酵や焙煎といったプロセスと対になるものです。これにより、双方が持つ素材への深い敬意が強まり、真摯に取り組む姿勢が実を結びました。

貴醸酒とシングルオリジン・チョコレートの試行錯誤

商品開発にあたっては、出羽桜酒造の貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」を使用し、同社が厳選した複数の日本酒とダンデライオンの各地のカカオを組み合わせて試作を重ねました。カカオのフレーバーと日本酒の甘みが絶妙にミックスするように慎重に検討が行われ、その結果、両者の個性が際立つ生チョコレートが誕生しました。

味わいの特徴

この生チョコレートは、貴醸酒を用いているためのまろやかな甘みと、カカオの酸味が見事なハーモニーを奏でます。インド産のカカオ豆から生まれるレモンやヨーグルトを思わせる豊かな酸味が、貴醸酒の深みある旨味と結びついて、口の中でふんわり広がります。ひと口ごとに、甘み、酸味、香りが調和した奥行きの生まれる、まさに唯一無二の味わいと言えるでしょう。

商品概要

- 商品名: シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒
- 販売価格: 2,800円（税込）
- 販売店舗: オンラインストア、ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
- 発売日: 1月17日（土）、オンラインストアにて12月26日（金）から先行予約開始

この商品の詳細は、こちらからチェックできます。

本コラボレーションについて各社コメント

出羽桜酒造の結城純氏は、「チョコレートと日本酒の組み合わせの相性は過去から知られているが、今回のプロジェクトで、その相乗効果がより一層実証された」と語ります。そしてダンデライオン・チョコレートの山形幸氏は、「日本らしさをテーマにしたこの企画を通じて、二つのクラフトマンシップのハーモニーを多くの人に楽しんでほしい」という思いを述べています。

二つのブランドを知るきっかけ

出羽桜酒造は、創業1892年の老舗酒蔵であり、吟醸酒の先駆けとして世界中で評価されています。その手作りの技術と最新の醸造技術を組み合わせて、40カ国以上にその魅力を届けています。

一方、ダンデライオン・チョコレートは、2010年にサンフランシスコで設立され、クオリティを重視したチョコレート作りが特徴です。カカオ豆の生産者を訪れ、彼らとの対話を重視し、本物のチョコレートを創り出しています。

マリアージュが見事に実現されたこの新作チョコレートをぜひお試しください。