オイスターソースの魅力を伝える新プロジェクト始動！自宅での使用状況を調査した結果は

新型コロナウイルスの影響で、多くの家庭が自炊をするようになりましたが、一方で、使用する調味料に関する認識も変わりつつあります。エスビー食品株式会社が実施した「オイスターソースに関する調査」によれば、なんと約80％の人がオイスターソースを好んでいると答えた一方で、自宅での使用頻度は非常に低いことが明らかになりました。

調査の概要

今回の調査は、全国に住む20代から50代の男女1,000名を対象に、WEBアンケート形式で行われました。調査の目的は自宅での中華料理を作る際の調味料の使用実態を明らかにすることです。その結果、中華料理の人気を不動のものとするオイスターソースの状況は、やはり注目すべきポイントになりました。

自炊する頻度と調味料の選好

調査結果によると、自炊を「ほぼ毎日」行う人は約3割で、週に1回以上自炊をするという回答が多く見られました。しかし、オイスターソースは好きな調味料ランキングでは16位と、上位にはランクインしていません。もっとも人気がある調味料は「醤油」や「マヨネーズ」で、日本の食卓でもお馴染みの存在ですが、オイスターソースはなぜここまで使用頻度が低いのか、謎は深まるばかりです。

中華料理への熱い支持

一方で、好きな海外料理ジャンルとしては「中華料理」が圧倒的な人気を誇ります。回答者の6割以上が中華料理を選んだことから、自宅で作りたいと思う料理のスタイルとしては、やはり中華が主流であることがわかります。この中で、特に人気のある中華料理には「やきそば」や「オイスターソース炒め」がランクインしています。

オイスターソースの豊かな可能性

オイスターソースを使用した料理として最も人気があるのが「オイスターソース炒め」で、続いて「チンジャオロース」となっています。このように、オイスターソースが多くの中華料理に使用されているにも関わらず、自宅での使用が進んでいないのは、調味料としての認知度の低さが一因かもしれません。

「李錦記オイスターソース党」の設立

このような状況を鑑み、エスビー食品は2025年2月26日より「李錦記オイスターソース党」を立ち上げることを決定しました。この新プロジェクトにより、オイスターソースの魅力を広く伝え、家庭での使用を促進していくことを目的としています。担当者は「オイスターソースの魅力が伝わり切っていないことに悔しさを感じています。この機会に、オイスターソースをもっと身近に感じてほしい」とコメントしています。

オイスターソース選びのポイント

また、オイスターソースを選ぶ際の重視ポイントについても調査が行われました。多くの人が「味」や「価格」を重視していることが判明。特に「料理にコクを加える」という魅力に共感する声も多く挙がっており、やはりオイスターソースは料理好きには欠かせない存在であることがわかります。

結論

今回は、エスビー食品によるオイスターソースに関する調査結果をもとに、オイスターソースの現状と新プロジェクトについて紹介しました。オイスターソースに関する認知度が向上すれば、自宅での調理に役立つ新たな料理のバリエーションが広がることは間違いありません。これを機に、普段あまり使用しない調味料としてのオイスターソースに再注目するきっかけを持ってみてはいかがでしょうか。さらに詳しい情報は「李錦記オイスターソース党」の特設サイトをご覧ください。