大阪万博での新商品導入が示すフードロス対策の未来とは

新たなビジネスモデル「TOYOUKE STANDフードロスパッケージ」

2025年の大阪・関西万博において、株式会社TOYOUKEが提供する「TOYOUKE STANDフードロスパッケージ」が注目されています。この商品導入FCモデルは、和スイーツという魅力的なビジネスを展開しながら、フードロスの問題に取り組むものです。

TOYOUKEは、京都府を拠点とし、循環に関する思想を実践する企業です。同社は、フードロス素材を活かした「感恩菓子」や、日本茶ロイヤルミルクティーのブランド「神縁」、最高品質のわらび餅を使用した「わらび餅のみこと」を展開しています。また、3つのブランドを同時に導入可能なパッケージは、これからの店舗事業において大きな可能性を秘めています。

フードロス素材を活用した「感恩菓子」

「感恩菓子」とは、フードロスを意識し、自然の恵みに感謝を込めて作られたアップサイクルスイーツブランドです。製造過程で生まれた茶殻や消費期限が迫ったミルクティーを使い、新たなスイーツへと再生しています。具体的には、緑茶パウンドケーキや日本茶ミルクティーカヌレなど、美味しさとサステナビリティが両立した商品が並びます。

和スイーツの「神縁」

また、主力ブランドの「神縁」は、静岡産茶葉を使用したオリジナルブレンドの日本茶ロイヤルミルクティーを核にしたドリンクブランドです。わらび餅をトッピングすることで、従来のスイーツドリンクとは一線を画した楽しみ方を提案しています。この革新的なアプローチは、特に健康意識の高い層を引きつける要素となっています。

フランチャイズモデルのメリット

TOYOUKEの新しいフランチャイズモデルは、既存店舗に商品を導入することで、初期投資を抑えつつ新たな収益化を図る仕組みです。店舗における運営効率も考慮されており、特に人手不足が問題とされる飲食業界において、導入しやすくなっています。オペレーションが簡単で、提供時間も1分以内に設定されています。

さらに、自社開発のドリンクやスイーツは材料の冷凍保存が可能で、長期間のストックができるため、安定した仕入れが実現されます。これにより、フードロスを削減しながら利益を確保することが可能です。

循環の可能性を探るTOYOUKEの取り組み

TOYOUKEは、万博での「GXアート」プロジェクトに参加し、持続可能なアートとして茶殻や和紙を活用しました。この経験を通じて、命の循環をビジネスに生かす重要性を再確認したといいます。この考え方をブランドに反映し、フードロス素材を活かしたスイーツの展開が始まりました。

まとめ: 新たな「縁」を結ぶ未来

「神縁」というブランド名には、人々のつながりと幸運をもたらす意味が込められています。TOYOUKEの取り組みは、和スイーツを通じて顧客や地域社会との新たなご縁を生み出し、持続可能で豊かな未来を目指しています。このフードロス対策が広まることで、飲食業界全体のビジョンが変わる可能性を秘めています。

今後、TOYOUKEが展開する新商品導入FCモデルにぜひ注目してください。