長野県小諸にオープンする「GR caffè」で至福のスイーツ体験を

小諸市に新しいスイーツスポット「GR caffè」誕生

長野県小諸市に登場するのは、革新的なChocolat ＆ Haute Pâtisserieブランド「GABRIELE RIVA」を堪能できる「GR caffè」。このカフェは、2026年6月19日にオープンし、市民だけでなく観光客にも魅力的な空間を提供します。

歴史的な背景と新たな取り組み

「GR caffè」が設立されるのは、地域の文化や観光を促進させるための大きなプロジェクトの一環です。この取り組みは、UR都市機構と酢久商店が立ち上げたもので、まちづくりのために歴史的建物である旧竹内木材を活用することを目指しています。地域の魅力を引き出し、一体感のあるコミュニティの創出を狙った取り組みの中、さらに賑わいが生まれることが期待されています。

GABRIELE RIVAの魅力

GABRIELE RIVAは、イタリアの伝統技術を基にしながらも、長野県の豊かな素材を取り入れた革新的なスイーツブランドです。オープンするGR caffèでは、地元の素材が生み出す魅力的なスイーツや飲み物を提供します。その中でも、特に注目したいのが、日本の食材の持つ美しい色合いや濃厚な味わいをダイレクトに感じることのできる濃厚なジェラートや、伝統的なパネットーネです。

極めてこだわったスイーツ

GR caffèでは、濃厚なトリュフや、しっとりとしたチーズケーキなど、食感や味わいにこだわったスイーツが揃います。特に、Melty Cubeは水分バランスや温度管理により、口の中で驚くほどの柔らかさを実現し、舌の上でシルクのようにとろける感覚を楽しめる一品です。また、YAKIGASHIは焼き菓子の香りと食感を大切にし、余韻に至るまで楽しむことができます。

地域に根ざしたカフェ運営

また、構想の中で酢久商店が運営を担い、地域に根ざしたサービスを展開します。地元の豊かな自然が育んだ食材を用いたスイーツ作りは、地域の人々にとっても親しみやすいものとなるでしょう。「GR caffè」はただのカフェではなく、地元の文化や人々とのつながりを大切にしながら、持続可能で賑わいのある空間を提供することを目指しています。