発酵キムチの魅力を学ぶ「キムチキャラバン」東北・信越・北陸巡り

発酵キムチの魅力を学ぶ「キムチキャラバン」のご紹介

日本全国に無添加キムチの魅力を伝える「キムチキャラバン」が、今年の9月19日から23日まで行われます。このイベントでは、東北から信越、北陸を訪れ、本格的な発酵キムチの作り方を学ぶことができる特別な教室を開催します。事業を展開する株式会社リーサンの代表・影浦一夫氏が手掛けるこのキャラバンに参加し、健康的で美味しい無添加キムチを自分の手で作る体験が待っています。

特別な無添加キムチ教室の内容

「リーサンちゃんねる」というYouTubeチャンネルで多くのファンを持つリーさんが直接指導するこの教室では、初心者でも参加できる内容となっており、発酵食品の基礎を学ぶことができます。市販のキムチのほとんどは発酵していない浅漬けですが、本教室では化学調味料や添加物を一切使用せず、素材の力と自然の発酵による本格的なキムチを作ります。実際に手を動かしながら、本来の発酵キムチの味を体験できる機会は貴重です。

教室では、白菜1玉を使ったキムチづくりを行い、作ったキムチはそのまま持ち帰ることができます。家庭でも発酵が進む過程を楽しむことができ、自宅での食育にもつながるでしょう。参加者は、キムチの歴史や健康への効果についても深く学びます。

開催日と場所

- 1日目（9月19日）: 山形県山形市 - nakamura KITCHENS
- 2日目（9月20日）: 宮城県仙台市 - トークネットホール
- 3日目（9月21日）: 新潟県新潟市 - 黒崎市民会館
- 4日目（9月22日）: 長野県松本市 - 松本市中央公民館
- 5日目（9月23日）: 石川県金沢市 - ものづくり会館

各日とも10時から15時までの開催で、発酵キムチを作る時間も含め、約5時間のプログラムとなっています。参加費用などの詳細は、公式サイトをご確認ください。

「無添加キムチ」の魅力を再発見

リーさんの教室では、韓国伝統のキムチ作りを基に、地域に根ざした食文化を参加者に伝えることを重視しています。近年、日本では発酵食品に関心が高まり、家庭でも手作りを楽しむ人が増えています。リーサンの狙いは、添加物に頼らず、素材の良さを引き立てたキムチ作りを通して、発酵食品の価値を広めることです。

また、リーさんご自身が韓国からの移住者として、伝統的なキムチ作りの大切さを実感し、その教えを皆様に伝え続けています。彼女のYouTubeチャンネルでは、無添加キムチのレシピや韓国料理の魅力も配信中で、登録者数17.5万人を超える人気を誇ります。

詳細とお申し込み

「キムチキャラバン」へのお申し込みや詳細な情報は、株式会社リーサンの公式サイトからご覧いただけます。直接講師や受講者へのインタビューも可能なので、メディア関係者の方々もぜひこの機会にご参加ください。

家族へ安心して食べさせたい無添加キムチを学ぶチャンスです。ぜひ、あなたも「キムチキャラバン」に参加して、美味しく健康的な発酵食品の世界を体験してみてください！