2026年お米の消費事情：アンケートが示す米事情と未来の見通し

2026年の日本におけるお米消費のトレンド

日本生活協同組合連合会（以下、日本生協連）が実施した2026年の「お米についてのアンケート調査」結果が、我々の食卓の背後にある意識やトレンドを浮き彫りにしています。調査は今年の春、2026年3月12日から3月16日にかけて行われ、7,165件の有効回答が集まりました。

豊作の知らせと市場の不安

令和7年産米は、少雨や猛暑を乗り越え、予想以上の豊作となりました。これにより、統計的には米不足が解消し、民間の在庫も十分な水準に回復しています。しかしながら、「令和の米騒動」に代表される市場での不安感から、集荷競争は激化。それによって価格高騰が続き、お米の消費量が減少傾向にあることが明らかとなりました。現状では「量は十分だが高価格」という状況が形成されています。

お米の消費頻度に変化なし

調査の結果、95.1%もの人々が1日に1回以上お米を食べていることがわかりました。各家庭の食卓におけるお米の頻度は「1日に2回（50.0%）」、「1日に1回（27.5%）」、「1日に3回以上（17.6%）」の順に多く、前回の調査と比較してもわずかに増加が見られます。特に、1日に3回以上お米を食べる家庭が少しずつ増えている点は注目に値します。

購入時に重視されるポイント

お米の購入に関する意識調査では、最も重視されているポイントは「国産米であること（84.9%）」や「銘柄（41.3%）」であり、特に最近は「価格が安い（36.7%）」が初めて第3位にランクインしました。この結果は、米が高騰している中で、消費者がより手に入りやすい価格を求めていることを示しています。

今後の価格見通し

調査によれば、今後も購入し続けるために適正だと思うお米の価格は「精米5kgあたり3001円～3500円（22.6%）」が最多で、多くの消費者が市場の需給緩和に期待していることがわかります。この価格帯は、前年よりも徐々に手の届く範囲に戻る期待感を表しています。

お米の代替品に関する意識

お米の代わりに食べることが多くなった食品について尋ねたところ、「ない（73.4%）」が多くの家庭での回答として挙がりましたが、「ある（26.6%）」という声も増加しています。代替品の中では「パン（27.1%）」、「パスタ（16.9%）」、「うどん（15.7%）」の順に多く挙げられました。

調査を通じた今後の考察

日本生協連によるこのアンケート調査を通して明らかになったのは、米の消費はまだまだ主流であるものの、高価格が影響しているという現実です。また、代替食品の増加も見られ、消費者の購買意識が少しずつ変わりつつあることがわかります。今後も主食であるお米の位置づけを再確認しつつ、高品質で手に入れやすい米の供給が求められるでしょう。これからの日本の食文化における米の役割がどのように変化していくのか、引き続き注目していく必要があります。