ベトナムフエの食文化を探訪する貴重なライブ配信イベント開催

ベトナムフエの食文化探訪～オンラインでの講座のご紹介

2026年3月14日、キッコーマン国際食文化研究センターが予定している特別なオンラインイベント、「ベトナムの食文化探訪～古都フエに息づく信仰・伝統行事・食～」をご紹介します。このイベントは、ベトナムの魅力を深く理解するための絶好の機会です。

イベント詳細

- 日時: 2026年3月14日（土）14:00～15:30
- 会場: キッコーマン株式会社東京本社KCCホール
- 参加方法:

1. 会場での参加（定員28名、抽選あり）
2. YouTubeのライブ配信（事前申し込み制）

- 参加費: 無料
- 申込締切: 会場参加希望者は2026年3月4日（水）23:59まで。YouTubeライブ希望者は2026年3月14日（土）14:00まで。

講師紹介

この講座は、学習院女子大学教授の宇都宮由佳氏が担当します。彼女は1990年代からアジア地域における食文化の変遷を研究してきた専門家で、特にベトナムのフエという地に焦点を当て、地域の伝統行事や食に関する貴重な知見を提供する予定です。
宇都宮教授は、食文化が信仰や伝統行事と深く結びついていることを強調し、その体験を通じてフエの生活の一端を現地の風味と共に紹介します。

フエの魅力

フエはベトナム最後の王朝とされるグエン朝の帝都として歴史的に重要な場所です。地元の人々が守り続けてきた独自の信仰や文化は、食文化にも色濃く現れています。この講座では、豊かな宮廷文化が残る古都フエにおける、祭りや家庭での食事など、日常生活に密着した文化経験が語られる予定です。
また、イベントではフエの伝統的な祭壇飾りが展示され、さらにベトナムのお茶やお菓子の試食も楽しめます。これにより、参加者は本物のフエの雰囲気を味わいながら、一層深い理解を得ることができます。

参加方法の詳細

参加希望の方は、キッコーマン国際食文化研究センターのホームページから申し込みが必要です。申込後には、視聴用のURLが送付されますので、事前に環境を整えておくと良いでしょう。今回のライブ配信は2026年4月30日までアーカイブとして視聴可能とのことですので、当日予定が合わない方でも安心です。

キッコーマン国際食文化研究センターについて

キッコーマン国際食文化研究センターは、1999年に設立され、しょうゆを中心とした日本の食文化に関する研究・教育を行っています。食卓に根付くさまざまな文化や歴史を深く学ぶための場を提供し、多くの人々に食文化の素晴らしさを伝えています。

この機会に、ぜひベトナムのフエの食文化に触れ、それを知ることで、私たち自身の文化についても考えてみる良いきっかけになるかもしれません。参加申し込みはお早めに。皆様のご参加をお待ちしております！