名古屋タカシマヤでの特別コラボレーション
名古屋の名物が、チョコレートの祭典に華やかに登場します!名古屋タカシマヤにて開催される「アムール・デュ・ショコラ」において、パティシエのエスコヤマと、人気ラーメン店「麺屋 獅子丸」がコラボし、斬新なメニューを提供します。その名も「カカオらぁ麺」。
彩り豊かなカカオらぁ麺
このコラボレーションでは、ポルチーニと名古屋コーチンを使用したカカオ醤油らぁ麺や、飛騨牛とカカオの担々麺、さらにはカカオつけ麺まで、さまざまなスタイルで楽しめるメニューが展開されます。
1. ポルチーニと名古屋コーチンのカカオ醤油らぁ麺
- - 販売期間: 2025年1月17日~1月25日
- - 価格: 2食セット 2,808円(税込)
このらぁ麺は、名古屋コーチンをベースにした清湯スープに、カカオハスクとカカオニブを漬け込んだ醤油が溶け込んでいます。素材との融合がもたらす、新感覚の旨味が楽しめます。
2. 飛騨牛とカカオの担々麺
ここでは、飛騨牛を加えた担々麺にマンゴーソースを添えて、見た目にも華やかな一品が登場。甘酸っぱいマンゴーがカカオの風味を引き立てています。
3. ポルチーニと名古屋コーチンのカカオつけ麺
つけ麺スタイルでは、カカオの旨味を存分に楽しむことができます。さまざまなテクスチャーと味覚のコントラストが食欲をそそります。
家庭でも楽しめる
さらに、自宅で再現できるように、お持ち帰り用の2人前の作り方が記載されたリーフレットも一緒に提供されます。この特別な体験を、家族や友人とシェアするのもいいですね。
また、これらのラーメンは毎日14時より販売予定です。人気メニューになることが予想されるので、早めの時間に訪れることをお勧めします。
パティシエ 小山進氏の情熱
今回のコラボレーションを実現したエスコヤマの小山進氏は、「どう面白おかしくできるかを考えた結果、カカオを料理素材として推進したラーメンを作り上げた」と語ります。マリアージュすることで本当に美味しいラーメンが生まれました。
エスコヤマの魅力
エスコヤマは、2003年に兵庫県三田市に開業し、パンやチョコレートを専門に扱った店舗を運営しています。ここでは、楽しさや驚きを与えるお菓子作りに励んでおり、世代を超えた多くの人々に愛されています。
チョコレートとラーメンという異色のコラボレーションを通じて、新たな味覚の冒険を体験してみてはいかがでしょうか。名古屋タカシマヤでの特別なラーメンをぜひお見逃しなく!