塩竈の老舗が織りなす、心温まる練り物のおでん登場！

新たな食体験が誕生！塩竈練味おでんとは

宮城県塩釜市の水産加工業界は、古くから日本の水産練製品文化を支えてきました。しかし、東日本大震災という大きな困難に直面し、地域内の多くの事業者がその影響を受けることで、練り物文化の存続が危機に瀕しました。このような状況の中、塩釜蒲鉾連合商工業協同組合は、地域の老舗6社と大学が協力し、注目の新商品「塩竈練味おでん」を開発しました。

「塩竈練味おでん」とは、塩釜の6つの老舗練り物店がそれぞれのこだわりを生かした練り製品を使用したおでんのこと。この商品は、単なる料理としてではなく、地域の歴史や思いを込めた文化的な象徴でもあります。

塩釜の味を一鍋に集結！

「塩竈練味おでん」の最大の魅力は、塩釜を代表する6つの老舗練り物の味が一度に楽しめる点です。各社が持つ独自の製法と素材を融合させて、練り物そのものの旨味や食感、香りを引き立てています。おでんというと、一般的にはだしで煮込むことが思い浮かびますが、この商品では各社の練り物の特性を前面に出す設計がなされています。

加熱の手軽さにも配慮されており、電子レンジで温めるだけでそのまま楽しめるのも嬉しいポイント。忙しい現代人にとって、手間いらずで本格的な味わいを味わえるのは大きな魅力です。

震災からの復興と地域連携の象徴

「塩竈練味おでん」は、地域の復興を願う思いから生まれた商品でもあります。震災の影響を乗り越えて、地元の味文化を次世代へと伝えるために、塩釜の老舗練り物業者が協力する姿勢が新たな価値を創出しました。

さらに、常葉大学の学生がプロジェクトに参加し、パッケージデザインの開発に携わっています。「誠実のぬくもり」というコンセプトのもと、温かさや安心感を感じさせるデザインが実現しました。このように、地域貢献や環境への配慮を考えた視点からも、このおでんは単なる食品以上の意味を持っています。