茨城発「霞ヶ浦キャビア」で目指す地域創生と農業の挑戦

霞ヶ浦キャビアで描く新しい農業の未来

茨城県桜川市の有限会社つくばチョウザメ産業は、地域経済の活性化を目指し、特産品である「霞ヶ浦キャビア」の養殖と販売を行っています。この取り組みを支援するため、2024年12月26日からクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にてプロジェクトを始めます。地元の豊かな自然と技術を活かしたこの挑戦が、地域にどのような影響を与えるのか、興味深い成功物語が生まれそうです。

霞ヶ浦キャビアとは

霞ヶ浦キャビアは、茨城県の泉水で育てた高品質チョウザメの卵を使用した国産キャビアです。フレンチの名店「Chez Inno」の古賀純二総料理長監修のもと、味わいと質の向上が図られ、その結果、塩分濃度2.5%以下で熟成された柔らかな風味を持っています。これにより、キャビアの本来の風味を存分に楽しむことができ、シェフや美食家からも高く評価されています。

農業の未来を切り拓く挑戦

その背景には、何年にもわたる試練があります。2010年から始まったチョウザメの養殖は、東日本大震災やコロナ禍での販路縮小など、多くの困難に直面してきました。特に2024年3月に発生した約3時間半にも及ぶ停電で、1,500尾ものチョウザメが亡くなり、約790万円の損害が出ました。この出来事は、地域農業を守るための危機を浮き彫りにしました。

企業は非常用電気設備を設置し、農家の新たな収入源としてのチョウザメ養殖の安定した生産体制の構築が急務ですが、その資金調達が大きな課題となっています。地域を未来へつなげるために、このプロジェクトはますます重要性を帯びてきています。

地域の美しい風景を守る

桜川市は、その美しい田園風景と共に、農業の後継者不足という深刻な問題にも直面しています。この美しい風景と地域の未来を守るべく、先代の想いを受け継ぎ、農業と地域を支える新しい道を模索する有限会社つくばチョウザメ産業。霞ヶ浦キャビアの成功は、地域全体を元気づける原動力となるでしょう。

クラウドファンディングの詳細

支援者には多様なリターンが用意されており、例えば「霞ヶ浦キャビア」お試しセットや、養殖場見学と古民家ランチ、さらにはチョウザメのオーナーになれる権利も！
支援を通じて地域を育て、一緒に未来を作るプロジェクトです。これまでの農業の枠を超えた新たな挑戦は、私たちにとっても大きな意義のある経験となることでしょう。

詳しくは、CAMPFIREプロジェクトページをご覧ください。

自分たちの地元の特産物を支え合い、新たな農業の可能性を見つけるきっかけとして、ぜひ皆さんのご支援をお待ちしています。地域と共に育むこの挑戦、どうか見届けてください！