#キッコーマン #食文化 #白みりん

流山の白みりん文化を知るための無料オンライン講座

8月1日（土）に開催される無料のオンライン講座で、流山の豊かな食文化を学んでみませんか？今日の主役は「流山白みりん」。

概要

この講座は、キッコーマン国際食文化研究センターと株式会社流山ツーリズムデザインの共催によって実施されます。託されたテーマは「『堀切家文書目録』完成～万上みりん史研究の現在地」。江戸時代から続く流山白みりんの歴史とその文化的重要性について深く掘り下げていきます。

講座の内容

特に、この講座では流山白みりんの歴史的背景や技術、さらには文書目録の完成に至るまでの詳細を紹介。講師には、キッコーマン国際食文化研究センターの学芸員，川根正教氏が迎えられます。川根氏は流山市立博物館の元館長であり、豊富な経験と知識で受講者を引き込むでしょう。

流山白みりんは、江戸後期から盛況を誇り、2代目の堀切紋次郎がその製法を定着させました。先代から受け継がれる技術は、今なお受け継がれ、多くの人々に愛されています。今回の講座は、こうした伝統が形作り、現在の私たちにどのように影響を与えているのかを再認識する良い機会です。

参加方法

本講座への参加は、会場150名限定が基本ですが、YouTubeライブ配信も行われますので、全国どこからでも参加可能です。申し込みをした全ての人に、講座の視聴URLが送付されるため、アーカイブ視聴も可能。リアルタイムでの参加が難しい方も、後日じっくりと内容を楽しむことができます。

詳細情報

• - 日時: 2026年8月1日（土）14:00～15:30
• - 場所: 流山市白みりんミュージアム（千葉県流山市流山3-358-1）
• - 参加費: 無料
• - 申込方法: キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申し込み

キッコーマン国際食文化研究センター

まとめ

この機会に、流山の白みりん文化を理解し、食文化の背景について考えるきっかけにしてみてください。多角的な視点からの研究が進むことで、流山の魅力がさらに広がることが期待されます。興味深いお話が伺えること間違いなしです！皆様の参加をお待ちしております。

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