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明治記念館の秋季限定「季節の会席」

東京都港区元赤坂に位置する懐石料亭「花がすみ」は、旬の素材を生かした会席料理を提供しています。この秋、令和7年9月1日から11月30日までの期間限定で、秋の恵みをふんだんに使った「季節の懐石」《秋》が登場します。

お料理の魅力

「花がすみ」では、数々のコンクールで受賞歴を持つ料理長が、食材やお祝いに合わせた特別な料理を提供しています。参考の献立には、海と山の幸が豊かに取り入れられています。たとえば、前菜には季節感を大切にした美味を盛り込み、主役級の素材である松茸や牛肉、海老などがふんだんに使用されています。これらの料理は、懐石の形態で仕立てられており、見るだけでも心が躍る華やかさです。

参考献立

• - 特撰会席 -蘭-（36,300円） には、

- 前菜：季節の前菜
- 椀物：鱧と松茸の小茶碗蒸し
- 焼物：鮑の磯焼き
- 食事：松茸御飯
- 水菓子：無花果キャラメリゼ

このように、食事ごとに異なる贅沢な素材が結集した内容となっています。特に松茸御飯は秋を感じる一品としておすすめです。

• - 季節の会席 -橘-（24,200円） もご用意しており、こちらも旬の食材を基に献立が組まれています。新鮮な素材で、美味しさが引き立つ魅力的な演出が期待できます。

清らかな空間での食事

「花がすみ」は落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした時間を持つことができます。個室が完備されており、プライベート感が保たれます。接待や特別な記念日、大切な方とのお食事に最適な環境が整っています。

ご予約について

この素晴らしい会席料理を楽しむためには、事前予約が必須です。訪れる日が決まったら、ぜひ早めにご予約をしてください。営業時間は平日11:30から22:00、土日祝日は21:30までです。

特殊なお祝いに最適

特別な日を祝う席には、料理長が一品ずつ心を込めて用意したお料理が提供されます。お子様から大人まで、みんなが笑顔になれるような優雅な時間をお過ごしいただけます。接待やお祝い事の際は、事前に料理の内容のご相談も受け付けております。

懐石料亭「花がすみ」へのアクセス

明治記念館は、都心に位置しながらも静けさを保つ特別な場所です。最寄り駅はJR中央・総武線信濃町駅で、徒歩わずか3分。年末年始以外は通年営業しているので、お好きなタイミングで訪れることができます。

ぜひ、この秋の「季節の会席」で、豊かな食の世界を体験してください。心に残るひとときをお届けします！

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