新作クッキー「雪米さくり」で楽しむ十日町産コシヒカリの魅力

十日町産コシヒカリ100%の新作クッキー「雪米さくり」

2026年9月10日より、株式会社JR東日本クロスステーションフーズカンパニーが運営する「十日町すこやかファクトリー」から、米粉の新たな魅力を引き出す新作クッキー「雪米さくり」が販売されます。このクッキーは、おいしさの代名詞ともいえる魚沼産コシヒカリを100%使用した高品質な米粉を原料にしています。

植物性素材で生まれた独自の甘み

「雪米さくり」は、プレーンとほうじ茶の2つのフレーバーがあります。どちらも乳製品や卵を使わず、すべて植物性の素材で仕立てられています。プレーンは米本来の甘味を引き立て、ほうじ茶はその香りが口の中に広がります。これにより、素材の特性を最大限に活かすことができ、米粉のお菓子が持つ淡白さが気にならない、豊かな味わいに変わります。

特殊製法で実現した新しい食感

使用されている米粉は特殊な製法によって作られ、水を吸いこみすぎることなく、非常にきめ細かい粒子を実現。プレーンとほうじ茶には、米由来の植物性バターと米油を使用し、大豆粉を加えることで、エアリーで軽やかな食感と心地よい歯ざわりを提供します。このように、米粉を使用したスイーツとして独自の食感を楽しむことができます。

環境への配慮

更に、パッケージには食べられなくなったお米を再利用して製作された「kome-kami」を採用しています。これは、持続可能な未来を意識した取り組みの一環です。このクッキーは、雪国ならではの美しい雪原を連想させる心地よい音色「さくり」をテーマにデザインされており、お米への愛情が詰まったパッケージにもなっています。