職人の技が生む！神戸・南京町に新たなかき氷体験

神戸・南京町に現れた新しいかき氷の風景

東京都内で行列を生んできた“削り師カイチ”が、神戸・南京町に新たなチャレンジをしています。ここでは、かき氷がただの冷たいデザートではなく、一つの体験として生まれ変わるのです。彼の職人技は、6年にわたる修業から培われ、多くの人々の記憶に残る独自の魅力を持っています。

職人技と出会う瞬間

カイチが手掛けるかき氷は、口に入れた瞬間に溶けるような繊細な食感が特徴的。観光地である南京町で提供されるこのかき氷は、訪日外国人観光客たちの間でも話題になり、多くの人がその魅力を味わいに訪れています。彼は、自らの技術を使って、ただの「美味しい」かき氷ではなく、旅行の思い出に残るような一杯を作りたいと考えています。

南京町を選んだ理由

カイチは、南京町に新店を開いた理由について次のように語ります。「観光地だからこそ、ただ“美味しい”だけではなく、記憶に残る一杯を届けたいと思いました」。この町は中華街として国内外から多くの観光客を惹きつけており、食、体験、観光が交差する場所です。こうした環境で、彼は自らの技を生かして多くの人へ喜びを届けたいのです。

恋をテーマにした特別なかき氷

興味深いことに、カイチのかき氷の特徴は見た目の美しさだけでなく、ストーリー性もあります。店舗では“恋”をテーマにした演出が施され、味覚と体験を融合させた新しいかき氷の楽しみ方が提案されています。その結果、修学旅行生やカップル、さらには外国人観光客まで、幅広い層のお客さんが訪れるようになっています。「写真を撮りたくなる」「日本らしい体験」といった口コミも多く寄せられ、来店者たちの心を掴んでいます。