マルコメが誇る植物性ミルク「KOJI BARISTA EDITION」とは

新しい飲み方を提案する「KOJI BARISTA EDITION」

最近、植物性ミルクを使用したラテが人気を集めている中、マルコメ株式会社が新たに推出する「KOJI BARISTA EDITION」が注目を浴びています。この植物性ミルクは、スペシャルティコーヒーとのペアリングを考慮して開発された業務用製品。特に美味しいラテを求めるバリスタやカフェにとって見逃せないアイテムとなるでしょう。

発酵技術が生み出した魅力的な特長

「KOJI BARISTA EDITION」の最大の魅力は、マルコメ独自の発酵技術によって実現された味わいです。従来の植物性ミルクは、コーヒーの風味を打ち消してしまったり、濃厚さや泡立ちに欠けたりすることが多くありましたが、この新製品はその課題を見事に克服しています。

特に、牛乳に近いバランスの良さが感じられ、他の植物性ミルクに比べてもクセが少なく、さまざまな焙煎度のコーヒーに合うのが特徴です。砂糖を加えなくても自然な甘みを感じることができ、ミルクが沈殿しにくいので、ラテアートを楽しむためにも最適です。これなら乳糖不耐の方でも安心して美味しいコーヒーを楽しむことができます。

健康にも配慮した仕様

「KOJI BARISTA EDITION」は、国産の米と米糀を使用しており、特定アレルゲンフリーであることも特徴です。つまり、アレルギーが心配な方でも安心して飲むことができます。また、賞味期限は12ヶ月（暫定）と長めで、ストックしておくのにも便利です。

五味を徹底分析した根拠

この製品は、味覚センサーを使って五味のバランスを分析し、0.2ポイント以上の有意差が見られることが、95％以上の人に認識される差であることが確認されています。これは、ラテに仕上げたときの甘み、旨み、コクが他の植物性ミルクよりも優れていることを示しています。この品質の高さが、多くのコーヒー愛好者やプロバリスタに支持される理由となるでしょう。

詳細情報と発売に関して

KOJI BARISTA EDITIONは業務用に特化して開発されたプラントミルクで、内容量は1000ml、LL紙パックでの提供。発売日は2025年2月下旬予定で、全国各地で購入可能となる見込みです。価格はオープンですが、手に入ることを期待せずにはいられません。

コーヒーと植物性ミルクの新しい出会いを体験したい方は、ぜひこの「KOJI BARISTA EDITION」を試してみてはいかがでしょうか。特にカフェでの新たなメニューへの展開に期待大です！