松川浦の新たな魅力を引き出す万能調味料が受賞！

松川浦かけるあおさ、優良ふるさと食品受賞の背景

福島県相馬市に拠点を置く株式会社マルリフーズは、地元の特産品である松川浦のあおさを活用した万能調味料「松川浦かけるあおさ」が、令和6年度の「優良ふるさと食品中央コンクール」で食品産業センター会長賞を受賞しました。この受賞は、地域資源を活かし、それを広く知ってもらうための素晴らしい一歩となりました。

受賞の意義とは？

このコンペティションは、地域特産の品質向上を目的としており、農林水産省の後援を受けています。マルリフーズは、松川浦のあおさを活用した商品作りを通じて、地域経済や食文化の発展に寄与することを目指しています。受賞によって、松川浦産のあおさの知名度が向上し、相馬市及び福島県の水産業を全国にアピールするチャンスが広がりました。

地域の活性化を見据えた製品開発

マルリフーズは、1993年から始まった歴史ある企業です。しかし、2011年の東日本大震災で工場が全壊するという大きな試練に直面。それでも、2018年に養殖を再開し、事業を再び立ち上げました。

地域資源を最大限に活用するため、2020年からは一般消費者向けの商品開発に挑戦。特に注目すべきは、従来のあおさのイメージを刷新する姿勢で、今回の「松川浦かけるあおさ」が生まれました。この商品は、乾燥あおさのサクサクとした食感と美しい緑色を引き立てるごま油を使用し、和食以外でも楽しめる新感覚の調味料です。

購入者の声

多くの顧客からは「驚くほど美味しい味わい」「あおさの良さが感じられる」「洋食との相性が良い」といった感想が寄せられ、多くの支持を獲得しています。さらに、ユーザーのニーズに応え、「ピリ辛松川浦かけるあおさ」も開発。こちらはオリーブオイルを使用し、絶妙な辛さを実現した新商品です。

製品情報

基本データ

- 内容量: 90g
- 賞味期限: 製造日より270日
- 保存方法: 常温（開封後は冷蔵保存）
- アレルゲン: 小麦

特徴

- 福島県特産の乾燥あおさを使い、独自の技術で処理
- 香ばしいごま油が料理の魅力を引き立てる
- 伝統的な和食だけでなく、広範な料理で利用可能

ふるさと食品コンペの意義

このコンペは、地域色豊かな加工食品の品質向上を目指すもので、地方産業の支援や新たな商品開発を推進しています。評価基準には地域性や独自性が重視されており、受賞には様々な要素が求められます。

未来へのビジョン

受賞をきっかけに、マルリフーズは今後も地元資源を活かし、さらなる商品開発に励む意欲を示しています。地域の活性化や食文化の発展への貢献を進めるとともに、相馬市及び福島県の魅力を広く全国へ届けたいと考えています。地元の元気を取り戻し、ふるさとの魅力を再発信する「松川浦かけるあおさ」に期待が寄せられます。