家族で楽しむ！GWは米粉クルトシュ作りに挑戦しよう

楽しいGWをおうちで！米粉クルトシュに挑戦

今春のGWは、家族みんなでおうちにこもりながら特別な一品を作ってみませんか？話題の米粉クルトシュが、ついにご家庭でも簡単に挑戦できるレシピとして公開されました！このレシピは2026年の「トレンド米粉グルメ」にも選ばれ、外側がカリッと中がモチモチの絶妙な食感が特徴です。SNSでもその見た目がさまざまな話題を呼んでいるこの美味しさ、ぜひ体験してみてください。

米粉クルトシュとは？

米粉クルトシュは、外がカリッとしていて、中がモチモチの新感覚のパン。生地をクルクルと巻いて焼き上げることで、食べるときに楽しめる剥がし食感が魅力です。米粉を使用することで、グルテンフリーでもその味わいを損なわず、よりカラダに優しいのがポイントです。

レシピを大公開！

公開されたレシピでは、調理が難しそうに見える米粉クルトシュを、手順を分けて簡単に作れるように工夫しています。では、実際の手順を見てみましょう。

材料

     トレハロース 12g
     サイリウム 5g
     砂糖 10g
     牛乳 110g
     溶き卵 50g

     米粉（製パン用）180g
     片栗粉 40g
     塩 3g
     ドライイースト 5g

- 溶かしバター（無塩）20g
- 粉糖適量

作り方

1. 空き缶やタンブラーなどの円筒型にアルミホイルを巻き、型を作ります（直径5㎝×高さ14cm程度）。
2. ボウルにAの材料を入れ、ダマができないようにしっかり混ぜます。その後、牛乳と溶き卵を加え、1分ほど置いて少しとろみがつくのを待ちます。
3. 別のボウルにBの材料を入れ、混ぜ合わせた後、1のボウルに加えよく混ぜます。溶かしバターも加え、更に混ぜて生地をラップで覆い、15分間休ませます。
4. 生地を麺棒で厚さ5mmに伸ばし、幅2～2.5cmの帯状に切ります。それを円筒型に巻きつけ、台の上で軽く転がして密着させます。
5. 表面に溶かしバターを塗り、生地が天板に触れないように両端に耐熱の台などを置き、型を横に倒して浮かせ、40℃で発酵させます（約10分）。
6. 210℃のオーブンで7～9分焼きます。ちょうど焼きあがったら、再度表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖とシナモンを混ぜたものをまぶし、粗熱が取れたら型を抜きます。

美味しく作るポイント

発酵の際、生地がだれないよう、時間を調整することが重要です。また、焼きたては柔らかくこわばりやすいので、粗熱が取れた後に型を外すのがベストです。

今後の米粉の活用

この米粉クルトシュ以外にも、米粉を使用した最新のパンやスイーツが続々登場予定です。米粉タイムズでは、グルテンフリーで楽しめる様々な提案がされていますので、ぜひ公式サイトやSNSでチェックしてみてください。

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このGWは、家族みんなで一緒に作って、楽しい食事の時間を過ごしましょう！