香川・琴平のヴィーガンベーグル店が全国へ進出、初のJAS認証取得！

香川・琴平で生まれた新たな食の潮流、Bagel House KOTOHIRA

香川県琴平町を拠点に、株式会社地方創生が手掛けるヴィーガン＆ベジタリアンベーグル店「Bagel House KOTOHIRA」が、最近日本で初めて日本農林規格JAS0026を取得しました。この認証は、ベジタリアン及びヴィーガン料理を提供する飲食店舗における基準を満たすためのものであり、今後は2026年6月1日より、全国へのEC販売と法人向け卸事業を本格始動します。

食の多様性に応える

近年、日本を訪れる外国人旅行者や、健康志向な食生活を望む人々が増え、食の多様性が重要視されています。しかし、一方でヴィーガンやベジタリアンを謳う商品か多くなる中で、原材料や製造工程の透明性が不足しがちです。

「Bagel House KOTOHIRA」は、約1年半にわたり厳格な原材料管理や製造プロセスの見直しを行い、JAS0026の認証を取得。これにより、国内外の顧客が安心してその食を楽しむことができる環境が整います。

年間100種類以上のメニュー

このお店は、香川県の旬の野菜や地元の特産品を使用し、年間100種類以上のベーグルを提供する専門店となっています。これまでは主に店舗内での販売を中心に展開してきましたが、新たに認証を取得したことを機に、全国規模での販売及び法人向け卸事業に乗り出します。
特に、大幅にリニューアルされたECサイトを通じて、より多くのお客様にその魅力を届ける姿勢を見せています。
さらに、観光地における食の多様性を支援するため、小売店や飲食店などにも提供を行っていく予定です。

地域活性化に貢献

「Bagel House KOTOHIRA」が位置する複合施設「KOTOVEGAS」では、地域の再発見を促進し、観光客にとってもその土地ならではの体験を提供しています。
また、今後の需要拡大に応じて地域の空き家や空き店舗を活用しながら、生産体制の強化、さらには海外市場への展開を目指しています。
これにより、地域資源を生かした持続可能な地域づくりにも貢献できるのです。