ペコリーノ・ロマーノDOPが大阪にて食文化を発信するイベント開催！

ペコリーノ・ロマーノDOPとは？

イタリアの伝統的なチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPは、独特な形状と食感を兼ね備え、その豊かな風味で多くの人々に愛されています。このチーズは、特定の地域で生産された高品質なものに与えられるDOP（原産地呼称保護）認証を受けており、厳格な製造基準をクリアして、欧州の食文化を象徴する一品です。

FOODEX JAPAN in 関西の概要

2025年7月23日から25日まで、大阪で開催されるFOODEX JAPAN in 関西は、アジアの飲食業界の重要なプラットフォームとなります。このイベントでは、「KYOI」プロジェクトが出展し、多彩なプログラムを付随して実施します。

「KYOI」プロジェクトの目的

「KYOI」は、ペコリーノ・ロマーノDOPをはじめとする欧州のDOP製品の認知度を高め、新たな食文化としての可能性を見出すことを目的としています。日本の食文化において、このチーズがどのように受け入れられ、生かされているのかを探る重要な試みであり、今年で2年目を迎えます。

注目のイベント

FOODEX JAPAN in 関西では、以下のような特別なイベントが企画されています。これにより、関係者間のネットワーキングが進むことを期待しています。

1. Ho.Re.Ca.業界向けセミナー
日時：2025年7月24日 13:00～14:00
ホテル、レストラン、ケータリング分野の専門家らが集まり、ペコリーノ・ロマーノDOPの特性や料理への応用方法についての知識を深めます。

2. 輸入業者向けワークショップ
日時：2025年7月24日 15:00～16:00
商取引の専門家向けに、ペコリーノ・ロマーノDOPの理解を深め、市場の可能性を探求するワークショップです。

3. 料理人向けセミナー
日時：2025年7月25日 12:00～13:00
創造性と文化的融合をテーマに、本プロジェクトの一環として実践的なセッションが行われます。

4. アフターショー
日時：2025年7月25日 17:00～20:00
ザ・ガーデンオリエンタル・大阪にて、関係者同士の交流を深め、美食文化を称えるための打ち上げイベントです。

5. 業界誌とのミーティング
日時：2025年7月23日
日本の主要な業界誌との独占インタビューを通じて、ペコリーノ・ロマーノDOPの長い歴史とその価値について発信していきます。