新しいスイーツ体験を提供するBEL BUTTER WAFFLEが東京に進出！

焼きたてリエージュワッフルが始まる！

2025年1月21日、東京・千代田区のヨドバシAkibaに、焼きたてリエージュワッフル専門店『BEL BUTTER WAFFLE』が新店舗をオープンします。この店は、昨年12月に開店したウィング新橋店に続く都内2店舗目となります。『BEL BUTTER WAFFLE』は、“世界のスイーツを、もっとおいしくしたい”という理念のもと、独自の方法でリエージュワッフルの開発を行い、自信を持つ新しいスイーツ体験を提供します。

こだわりの理念

『BEL BUTTER WAFFLE』は、焼きたてであること、作りたてであることに特に重きを置いています。洋菓子に使用される小麦粉やバターといった伝統的な原材料の魅力を引き出し、それを最大限に活かしたワッフルを追求してきました。「できたて」のスイーツとして多くのお客さまの心を掴み続けています。

この店舗が誕生する背景には、私たちが出会ったスイーツの一つであるリエージュワッフルがあります。通常のワッフルとは異なり、リエージュワッフルは生地に優れた食感と風味があり、期待を超えるおいしさを体験させてくれる存在です。この新しいスイーツの魅力に取り組む姿勢が、店舗の根底にしっかりと息づいています。

BEL BUTTER WAFFLEの特徴

『BEL BUTTER WAFFLE』の最大の強みは、何と言ってもその素材にあります。ベルギーのブリュッセルやリエージュで厳選された素材を使用しており、発酵バターやパールシュガーなどこだわりの素材を使用した商品は、本場の味わいを楽しめます。

さらに、独自の製法『シュガーバターエンブレイス製法』により、香ばしさとバターの風味が絶妙に組み合わさっています。この製法は、小麦粉とバターの特質を最大限に引き出すために研究を重ねた結果生まれたもので、誰もが認めるおいしさを実現しています。

理想的な焼き上がりの秘訣

本場ベルギーで鋳造された鉄器を使用することも、我々のこだわりの一つです。さまざまなワッフル型を使って焼き比べ、じっくりと試作を重ねた結果、理想の焼き加減を実現しました。この「理想の火の通り」が、ワッフルの味や風味をさらに引き立てているのです。

新店舗情報と営業時間

『BEL BUTTER WAFFLE』のヨドバシAkiba店は、2025年1月21日にオープンいたします。所在地は東京都千代田区神田花岡町1－1、営業時間は平日・土日祝日ともに9:30から22:00までです。若干の時間に余裕を持って、ぜひ足を運んでみてください。

私たち『BEL BUTTER WAFFLE』は、これまでのスイーツの経験を生かし、焼きたてのワッフルを通じて、お客さまに新しいスイーツの楽しみ方を提供することを目指しています。新しいワッフルの世界を、ぜひご堪能ください。