竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」が料理王国優秀賞を受賞！

2026年、食をテーマにした専門誌『料理王国』において、竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」が優秀賞10選に選ばれました。この受賞は、幅広く食に関心を持つ読者に支持されてきた本誌での高評価を表すもので、料理業界のプロからも多くの称賛が寄せられています。

「煮玉子しんじょう」とは？

「煮玉子しんじょう」は、まるでアートのような美しい外観を持つ一品。中心には、半熟の煮玉子があり、その周りには魚のすり身を使用したしんじょう生地が丁寧に包まれています。この商品は、蒸してから揚げるという特徴があり、ふっくらとした食感に仕上げられています。

食べた瞬間、卵の断面が目の前に現れ、その美しさに思わず食欲をそそられます。味わい、見た目、そして満足感のすべてにおいて高い評価を受けている「煮玉子しんじょう」は、普段の食卓にも、お祝いの日の特別な料理としてもぴったりです。

受賞の背景と品評内容

このたびの受賞に際して、竹徳かまぼこ株式会社の代表取締役・竹中広樹氏は、煮玉子を包むという挑戦において1000回以上の試作を重ねたと語ります。試作を繰り返しながら、絶妙な温度加減と生地の厚みを追求し、満足できる味わいを実現することに情熱を注いできました。

「ふわふわな優しいしんじょうに、しっかり卵で食べ応えがある」という品評者の声があるように、食べごたえも抜群。個包装仕様で贈答品としても喜ばれる一品です。さらに、上品でありながら伝統的な味わいを大切にしている点も、多くの賞賛を受ける要因に。