食べるアートを楽しむ、NOT WAGASHI新作スイーツの魅力とは

食べるアートを楽しむ、NOT WAGASHIの新作スイーツ

日本の伝統菓子に新風を吹き込む、ナショナルデパート株式会社のブランド『NOT WAGASHI』。このブランドから、12月20日に発売される新作スイーツ『ベルベットクリームケーキ│宝匣菓（ほうこうか）』が注目を集めています。和菓子の技法を駆使しつつ、その枠を越えて美術工芸品のような外観と贅沢な味わいを実現したこのケーキは、まさに「食べる美術工芸品」そのもの。今回は、その魅力をご紹介します。

光を閉じ込めた美しいデザイン

『宝匣菓』は、正倉院に眠る宝物箱をイメージしてデザインされたケーキ。菱格子と薔薇の浮彫りが施された外装は、まるでアート作品のような美しさです。光を閉じ込めたような仕上がりとなっており、目で見るだけでなく、食べることへの期待感を膨らませます。デザインの背後にあるテーマは、「光を閉じ込める箱の造形」です。この美しさが、食べる前から感性に訴えかけてきます。

新しい食感の体験

このケーキの魅力は、見た目だけではありません。練り切り、求肥、羊羹、生クリームの4つの素材が織りなす多層構造が、新しい食感のパラドックスを生み出しています。「もちっと沈み、すっとほどける」という二段階の食感が、口に入れるたびに異なる歓びを提供してくれます。まずは滑らかな練り切りが舌に触れ、高濃度生クリームの鮮烈な冷たさが広がり、最後に求肥と羊羹の層が「もちもち」と「つるん」のコンビネーションで楽しませてくれます。

和素材の魅力を再発見

「NOT WAGASHI」は、和素材を独自の工芸材料として扱い、甘さと美しさの調和を追求しています。新作の『ベルベットクリームケーキ』は、そうした理念が息づく一品です。練り切りが生み出す白象牙のような質感は、和の伝統を感じさせる一方で、洋菓子にも通じる高濃度生クリームとの組み合わせが、新たな美味しさを引き出しています。これまでにないスイーツ体験をもたらしてくれるでしょう。

商品情報と予約方法

『ベルベットクリームケーキ│宝匣菓』のサイズは120×60×30mm、価格は各2,580円（税込）。発売日は2025年12月20日で、東京工場での販売が行われます。予約はECサイトで既に開始されており、自宅で楽しむことも可能です。冷凍便での発送となるため、新鮮な状態で受け取ることができます。

興味がある方は、ぜひ公式サイトやSNSをチェックしてみてください。この贅沢なスイーツをお楽しみいただくことで、和の美と洋の味わいが融合した新たなスイーツ文化を体験できるでしょう。日本の伝統素材を生かした新たな麗しさを皆さんもぜひ味わってみてください！