東京品川にオープン！超コンパクトモデルのR Baker新店舗が期待される理由

東京で味わう新たなベーカリー文化

2026年9月4日、東京品川に新たなベーカリー「R Baker（アールベイカー）品川イノベーションパーク店」がオープンします。注目はなんといってもその店舗面積。わずか6坪という超コンパクトモデルで、これまでの店舗の常識を覆す新しいチャレンジが始まります。

コンパクト空間で生まれる心温まる体験

この新しい店舗は、独自開発された冷凍生地によって生み出される焼きたての美味しさと、焼成後に新鮮さを保つための冷凍技術により、訪れた人々に新しいパンの楽しみ方を提供します。サステナブルな観点から、古民家を解体した際に生まれた木材を再利用した内装は、暖かさと安心感を感じさせ、無機質になりがちなオフィスビルに温もりを与えます。また、Rの形を模したパン台やオーダーカウンターがユニークな空間を演出し、訪れる人々が五感で楽しめるライブ感あふれる店舗として魅力的な空間が広がっています。

先端研究の現場にぴったりな食の場

品川イノベーションパークには、最先端の研究開発を支えるための様々な設備が整っています。この新店舗は、研究や実験に忙しいワーカーたちに向けて、日常生活に必要な活力をもたらすパンとコーヒーを提供します。忙しい合間に、ほっと一息つくための心地よい空間を目指すのです。

未来を見据えた戦略的拠点

新しいR Bakerの店舗開設は、店舗数46を数える中で重要な役割を果たします。省スペースで低コストの「超コンパクトモデル」を成功させることで、今後のフランチャイズ展開の足がかりともなるショールーム的な機能も果たします。また、この店舗は新メニューの開発やテストマーケティングの場としても活用されます。

店舗の基本情報

- 店名: R Baker 品川イノベーションパーク店
- 所在地: 東京都品川区東品川4-12-6 品川イノベーションパーク1階
- オープン日: 2026年9月4日（木）
- 営業時間: 8:00 ～ 18:00
- 定休日: 土・日・祝日
- 店舗面積: 約6坪

近隣には飲食可能なフリースペースもあり、カジュアルに立ち寄れる環境が整っています。

R Bakerのこだわり

「心とからだにおいしいパンを」をモットーにするR Bakerでは、国産米粉を使用し、独自の製法でパンを作っています。健康志向の強い現代に合わせ、からだに優しい素材にこだわり、安心して食べられるパンを提供。山梨のセントラルキッチンで職人によって丁寧に製造された冷凍生地は、店頭で焼くだけの簡略化された工程により、手軽に楽しめる状態で届けられます。
1つのパンが、心を豊かにする時間を演出することを願い、日々のパン作りに真剣に向き合う姿勢も魅力です。

新たなベーカリー体験を求める方は、ぜひ品川の新しいR Bakerを訪れてみてはいかがでしょうか。公式サイト R Baker で情報をチェックしてみてください。