シャキシャキ九条ねぎが主役の新メニュー、登場！

新登場！『九条ねぎクリームチーズ塩昆布のせかつぶしめし』

日本橋に位置する『日本橋だし場本店』が、2026年3月1日から新たに提供するメニュー『九条ねぎクリームチーズ塩昆布のせかつぶしめし』に注目が集まっています。季節ごとに変わる魅力的な味が楽しめる同店の定番メニューに、この新作が加わりました。

ユニークな食材の組み合わせ

この料理は、特に風味豊かで香り高い本枯鰹節に、太白胡麻油で和えられた九条ねぎとクリーミーなクリームチーズをトッピングした一品です。さらには、塩昆布をアクセントに加えることで、最後の一口まで満足感のある味わいに仕上げられています。

本格的なだしを堪能

日本橋だし場本店は、創業以来300年を超える歴史を持つにんべんが手がける鰹節専門店で、さまざまなだし料理を提供しています。今回のメニューは、すべてにおいて本枯鰹節の風味を大切にしており、胡麻の旨味を引き立てるための太白胡麻油と共に、鰹節の持つ独特の香ばしさが絶妙に融合しています。

こだわりの裏側

開発担当者は、味わいに深みを持たせるために、各素材をしっかりと生かすことを心がけていました。九条ねぎの新鮮な香りをクリームチーズが包み込み、削りたての本枯鰹節と塩昆布の旨味が重なり合うことで、まるで芸術のような柔らかな味わいを実現しています。このメニューは、試行錯誤の結果として生まれた、特別な一杯です。