米国市場進出を狙うASTRA FOOD PLANの新たな挑戦と未来

環境に優しい未来を見据えたASTRA FOOD PLANの挑戦

埼玉県富士見市に本社を構えるASTRA FOOD PLAN株式会社が、食のスタートアップ向けのプログラム「Foodtech Cross Bridge Program」に採択され、米国市場への進出を目指すことになりました。このプログラムは、米国市場に特化した選抜企業に対し、戦略設計からネットワーク、消費者テストまでを包括的に支援し、企業の成長を促進します。

「もったいない」を「おいしい！」に

ASTRA FOOD PLANの企業理念は、「もったいない」を「おいしい！」に変えることです。この使命のもと、同社は原料の乾燥と殺菌を同時に行う新技術『過熱蒸煎機』を開発し、主に規格外品や食品工場から出る廃材を利用した「ぐるりこ®」と呼ばれる食品パウダーの製造に取り組んでいます。食品廃棄問題を解消しつつ、美味しさと栄養価の高い製品を提供することが彼らの強みです。

Foodtech Cross Bridge Programの詳細

このプログラムには、株式会社UnlocXが主催し、KitchenTown、リバネス、THE SPOONと連携しています。ASTRA FOOD PLANは、プログラムを通じて戦略の磨き込み、競合優位性の分析などを行い、2026年にはカリフォルニア州サンマテオでの集中支援が予定されています。この機会を活かし、ASTRA FOOD PLANは米国市場での可能性を広げることでしょう。

環境に配慮した技術：『過熱蒸煎機』

ASTRA FOOD PLANが誇る『過熱蒸煎機』は、数百度の高温スチームを用いて食品の風味劣化や栄養価の減少を防ぎながら、短時間で乾燥と殺菌が可能な装置です。この技術により、野菜の不可食部分や端材などが高付加価値な食材としてアップサイクルされます。食品業界では未利用食品が大きな課題となっていますが、ASTRA FOOD PLANの取り組みはその解決に向けた一歩です。

特徴的事例

1. 栄養価の保持：過熱蒸煎機を使った場合、ビタミンEやβ-カロテンなどの栄養価は熱風乾燥と比較して高く、風味も増すことが確認されています。
2. コスト効率：ボイラーを使用せず、連続的な生産が可能な設計により高効率な生産を実現しています。
3. スピーディーな加工：食材は5～10秒という短時間で処理され、その間に食品の劣化を最大限に抑えています。