2026年秋の新作！業務用冷凍食品の最新ラインナップを紹介

テーブルマーク株式会社は、2026年の秋季に新たな業務用冷凍食品を発表しました。新商品は14品、リニューアル品は4品で、全国の飲食店や給食向けに展開します。リリースの背景には、飲食業界の慢性的な人手不足があるとされ、調理工程の簡略化と食品品質の安定化を目指した商品づくりが進められています。

新商品のラインナップ

外食向け製品

- 焼成冷凍パン では、特にこだわりの素材と製法で仕上げられた「グラン」シリーズの焼成冷凍パンが新たに加わります。

- デザート商品

- フリーカットケーキりんごのタルト（タルトタタン風）が登場。シロップに漬けたりんごを使用し、シナモンで仕上げました。タルトの豊かな風味が楽しめる一品です。
- スパイス香るストロベリーとクランベリーのケーキは、ドライクランベリー入りの生地にストロベリークリームを重ね、大人のためのスイーツに仕上げられています。
- カット済みロールケーキブルーベリー&ブラックココアでは、ココア生地でブルーベリークリームを巻き、酸味と甘さのバランスが楽しめるビジュアルも魅力です。

バンケット商品

- 3種チーズとかぼちゃのクリームグラタンは、秋冬にぴったりな彩り豊かな一品。ゴーダチーズとチェダーチーズを使用し、トリュフの香り漂うまろやかな味わいが特徴です。

畜肉加工品

- 自然解凍鶏ハツ炭火焼と自然解凍鶏ハラミ炭火焼は、鶏の希少部位を炭火で焼き上げ、香ばしさと旨味を引き出しています。
- 蓮根と鶏ひき肉のフライもおすすめ。蓮根の食感と鶏ひき肉の旨味が合わさった、主菜にもなる便利なアイテムです。

スナック商品

- ごっつ厚いモダン焼き（背脂豚醤油）は、ボリューム満点で、1食で1/3日の野菜が摂れる仕様となっています。お好み焼き生地に厚太麺を挟むことで、食べ応えのある一品です。

プラントベース商品

- おやさいパン（食物繊維入り）は、野菜と果物のミックスジュースを生地に練り込んだ、しっとりとしたロールパンです。健康志向の方にもぴったりです。
- 植物生まれの豆乳クリームカップケーキココアは、絹のような舌触りのココアスポンジに豆乳ホイップがトッピングされています。植物由来ながらリッチな風味が楽しめます。