東京ミッドタウンに登場！バニラスイーツの新名所『Hugh Morgan』

東京ミッドタウンにバニラスイーツの名店がオープン！

2025年の春、東京ミッドタウンガレリア1Fのイセタンサローネに、バニラスイーツ専門店『Hugh Morgan』が待望のオープンを果たします。2月5日（水）から、パティシエが丹精込めて生み出した至高のバニラスイーツを、皆さまにお届けします。

お店の特徴と提供されるスイーツ

『Hugh Morgan』の全商品は、選りすぐりのバニラビーンズを使用しており、各国から厳選された高品質な素材がふんだんに使われています。バニラの香りが際立つスイーツは、どれも一級品。手作りの過程においても一切妥協せず、細部にまでこだわったクオリティーを誇ります。

注目のスイーツラインナップ

- サブレ・オ・ブール（746円税込）

竹炭入りのサブレに、タヒチ産のバニラとバニラブランデー風味のバタークリームをサンド。塩味の効いたバニラジャムがアクセントになっています。人気のため、1人6個までの購入制限あり。

- ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ（756円税込、ホール5,720円税込）

マダガスカル産プランフォリアバニラを贅沢に使ったチーズケーキ。生クリームやマスカルポーネのコクとの絶妙なハーモニーが感じられます。軽やかな酸味とフルーティーなバニラの香りが広がる、至福のスイーツです。

週末限定の焼き菓子

- フールセック・ヴァニーユ（4,860円税込）

9種類の焼き菓子が詰まったアソート。エクアドルやインドネシア産の多種多様なバニラの風味を楽しむことができ、サクサク、ホロホロ、カリカリの食感が織りなすハーモニーがクセになります。

- マドレーヌ・ヒューモルガン（5,022円税込）

インドネシア産のタヒテンシス種バニラを使った贅沢なマドレーヌ。しっとりとした食感と華やかな香りが魅力です。

- フィナンシェ・ヒューモルガン（5,022円税込）

マダガスカル産のバニラを使用したフィナンシェ。焦がしバターとアーモンドが奏でる贅沢とも言える味わいは一度食べたら忘れられません。

『Hugh Morgan』の背景

「Hugh Morgan」という名は、16世紀の英国女王エリザベス一世の侍医ヒュー・モルガンに由来しています。彼はバニラを単独の香料として確立し、上流階級の間に広めた功績を持ちます。『Hugh Morgan』はバニラのさらなる可能性を追求し、これを現代に引き継いでいます。

バニラの種類にも注目があり、プランフォリアとタヒテンシスの二大品種が登場。バニラの複雑な香りを最大限に引き出すため、3つのコンセプト「Elegance」「Classic」「Dawn」に合わせて、国内外の最上級バニラを厳選。新しいスイーツ体験をぜひご堪能ください。