茨城県産完熟メロンとカカオを贅沢に使ったパフェが登場！

初夏の味覚！完熟メロンとカカオが織りなす贅沢パフェ

この夏、あまくてジューシーな完熟メロンが主役のパフェが、東京・祖師ヶ谷大蔵のMinimalで期間限定で登場します。株式会社βaceが展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」のオリジナルパフェは、特別プロデュースされた「完熟メロンとカカオのパフェ」。6月7日から7月27日までの週末に楽しめるこのパフェは、茨城県のファーム長洲が育てた幻のメロン「優香」を使用しています。

幻のメロン「優香」

ファーム長洲は、茨城県鉾田市で三代にわたってメロンを栽培している農家です。美味しさを追求した環境で栽培された「優香」は、豊かな香りと厚みのある果肉が特徴。通常市場にはあまり出回らないこの品種、だからこそその味わいは一層贅沢です。

パフェの魅力

パフェは、煮詰めたフルーツとカカオの美味しさが組み合わさって、さまざまな食感や風味の変化を楽しめます。上層部には、完熟メロンとレモングラス焙じ茶を使ったアイスがトッピングされ、するとメロンの芳醇さと爽やかな香りが楽しめるのです。また、下層にはカカオ由来のフルーティーなチョコレートクリーム、カカオニブのクランブルが隠れています。

味わいの多重奏

カカオパルプジャムを用いたヨーグルトバークが中間層にあり、食感のアクセントと爽やかさをプラス。さらにジントニックのジュレも添えられており、甘さの中に爽やかさが加わります。最後はメロンスープが余韻として口に広がり、何度でも楽しみたくなる味わいです。

Minimalの哲学

Minimalのシェフ・奥野氏は、素材の個性を引き立て、カカオとメロンの相性を考え抜いた一杯を提供します。甘酸っぱく、香り豊かな初夏の味覚をこの贅沢なパフェでぜひ味わってみてください。

予約と販売情報

「完熟メロンとカカオのパフェ」の価格は2,900円（税込）。2025年6月7日から7月27日までの土日に提供予定です。予約は2025年5月20日から受け付け開始しますので、早めの予約をお勧めします。

新人シェフが創り出す、春から初夏への贈り物ともいえるこのパフェ、ぜひお見逃しなく！

【店舗情報】