PARADIS 小石川本店が贈る秋限定のフルーツパフェ特集

パティスリー「PARADIS 小石川本店」の秋の新作

「PARADIS 小石川本店」から、季節感あふれる美しいデザート、フルール・パルフェが登場します。この秋に新たにお目見えするのは、金木犀をテーマにしたパフェと、旬の無花果を贅沢に使用したブリュレパフェの2種類。これらは、10月1日から楽しむことができます。

秋の味覚を堪能する無花果ブリュレパフェ

無花果ブリュレパフェ（2,200円）は、旬の無花果をたっぷり使った贅沢な一皿。フランスの希少な黒イチジク「ビオレ・ソリエス」や青木ファームの「樹上完熟いちじく」など、その日吟味した最良のイチジクが使用され、芳醇な甘さと独特の香ばしさが広がります。

さらに、スパイス香るコンポートや紅茶ジュレが重なり、その奥に広がる味わいは焦がしバターキャラメルアイスやクレームブリュレが引き立てています。これに、ピーカンナッツやパルメザンチーズのクランブル、パイ生地の食感が加わり、無花果の深い味わいを楽しむことができます。無花果の仕入れに左右されるため、その時々で異なる果実が楽しめるのも魅力です。

金木犀の香りを感じるフルール・パルフェ

次にご紹介するのは、金木犀のフルール・パルフェ（1,800円）。こちらは秋の象徴とも言える金木犀をテーマに作られた華やかなパフェです。金木犀のジュレや和梨のコンポート、洋ナシソルベが絶妙に重なり合い、マスカルポーネクリームとモンブランクリームでまろやかに仕上げられています。

フレッシュな和梨やキャラメリゼされたライスパフ、メレンゲとクッキーの食感がアクセントとなり、香り高い金木犀の風味を引き立てる一品に。秋の深まりを感じながら、花のような優雅な余韻を楽しむことができます。