さかなドリーム、幻の魚「夢あじ」がついにふるさと納税に登場！

さかなドリームが生み出した幻の魚「夢あじ」

千葉県館山市に本拠を置く株式会社さかなドリームが、世界初の養殖魚「夢あじ」をふるさと納税の返礼品として出品を開始しました。「世界一旨い魚を創り、届ける」という企業理念を掲げ、同社は地域と連携しながら新しい水産物の普及に努めています。

1. 夢あじとは？

「夢あじ」は、珍しい魚「カイワリ」と南房総産の「金アジ（マアジ）」を両親にもつ新たな養殖魚で、その誕生は東京海洋大学の協力を受けて実現しました。不安定な漁獲量と養殖技術の難しさから市場で流通することが少なかった「カイワリ」の味を楽しめる新たな選択肢として期待されています。

2. その特長とは？

この魚の最大の魅力は、その味わいです。口にした瞬間、極上の白身のトロを思わせる豊かな旨味と、南房総の金アジから受けた上質な脂のノリを合わせ持っています。その美味しさは、国内外の一流料理人たちからも高い評価を得ており、お寿司や刺身、煮付けにしても楽しむことができます。また、養殖の過程でも一頭ずつ丁寧に血抜きを行い、最高の品質を追求しています。

3. 養殖環境のこだわり

「夢あじ」の養殖は、荒波が広がる千葉県富浦湾で行われています。この地域の強い潮流と波は水を清浄に保ち、魚が自然に遊泳しやすい環境を提供します。これにより、筋繊維の発達した締まった身質が育まれます。

4. 環境に配慮した養殖

「夢あじ」は、繁殖能力を持たない「一代限りの養殖魚」として設計されています。これは、万が一自然災害などで魚が生け簀から逃げ出した場合でも、自然界に影響を与えず、野生種との交配を防ぐための取り組みです。この新たな発送の養殖魚は、持続可能な水産業のモデルとして注目を集めています。

5. ふるさと納税の特典

ふるさと納税としての夢あじは、250～300gのサイズで2尾セット。納税額は8,000円で、冷蔵便での配送が行われます。申込期間は2026年の2月28日から3月14日までで、出荷は3月19日以降予定です。この機会に新潟の美しい海と地域の生産者の想いを感じていただきたいと思います。

6. さかなドリームの今後の展望

株式会社さかなドリームは、今後も地域と連携しながら「世界一旨い魚」の実現を目指していくでしょう。新しい仲間も募集中で、同社の理念に共感し、事業に興味のある方はぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

「夢あじ」は、海の恵みや地域の魅力を再発見するチャンスでもあります。ぜひ、この美味しい魚を通じて、館山市の独自の文化や資源に触れてみてください。