宮崎県新富町の美味しい新米を堪能する特別イベント「Taste of Shintomi」開催レポート

宮崎県新富町の食文化を体験！「Taste of Shintomi Produced by Cassolo Vol.2」

8月3日、東京・虎ノ門のイタリアンレストラン「Cassolo」にて、宮崎県新富町の食材を使用した特別なイベント「Taste of Shintomi Produced by Cassolo Vol.2」が開催されました。このイベントは、地域商社「こゆ財団」とChef's valueの共同開催により、東京で新富町の魅力を伝えることを目的としており、多くの食に興味を持つ参加者たちが集まり、大盛況のうちに終わりました。

参加者の熱気

この日は、定員をはるかに超える31名が会場に集結しました。参加者の中には、新富町の町長や企業関係者、メディア関係者など、地域の食文化や食材に興味を持つ多様な方々が顔を揃えました。また、シェフとして福崎義範氏が特別なコース料理を考案し、多彩な5品が提供され、参加者たちは新米をテーマにした料理の数々を楽しみました。

新米を存分に活かした特別メニュー

今回のイベントの見どころは何と言っても新富町で収穫される「新米」を使用したメニューでした。地域の有機米農家の新米を贅沢に活用した5品の特製コースは、食材の鮮度や味わいを存分に引き出した内容となっていました。具体的には、真鯛のタルタルや、焼きリゾットにずわい蟹のほぐし身を合わせた一品など、シェフの巧みな技が光る料理が並びました。

特に注目を集めたのが、オーガニックファームZEROの有機米を使った「有機米農家のおにぎり」です。握りたてのおにぎりは、参加者から好評を博し、生産者との交流も生まれる場面も見られました。

シェフ福崎義範氏の料理哲学

シェフ福崎義範氏は、イタリアンとフレンチを基盤とした幅広い料理技術を駆使し、新しい料理の可能性を追求しています。地域の食材に真摯に向き合い、その美味しさを最大限に引き出す料理は、まさに参加者たちを魅了しました。「生産者と直接つながることが、持続可能な農業の原点である」と彼は語り、今後のイベントへの意欲も表明しました。

参加者の声

参加者からは、「お米の素材の味がしっかり感じられ、非常に美味しかった」「生産者の話を聞けて良かった」という声が聞かれ、地域の魅力をフルに体験することができたことが伝わってきました。また、新富町への親しみを深めるための意義深い交流の場ともなり、今後の開催への期待も高まっています。

新富町とは

新富町は宮崎空港から車で約30分の位置にあり、人口約16,000人の小さな町ながら、豊かな農作物で知られています。特に新米の収穫が早いことでも有名です。この町のJリーグクラブやフットボールセンターなど、スポーツ振興にも力を入れており、地域の活性化を図っています。

今後も新富町と地域の宝である食材たちを紹介し、こうしたイベントを通じてつながりを深めていきたいものです。今後の展開が楽しみなプロジェクトです。