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新たな農食（NOUSHOKU）レストラン＆ショップが誕生

2025年4月19日（土）、東京農工大学内に新しい農食レストラン「農食（NOUSHOKU）レストラン＆ショップ」がオープンします。このプロジェクトは、株式会社ANALOGの取り組みの一環として実現し、大学の農場や地元の生産者から収穫された新鮮な野菜やフルーツを主体としたメニューを提供します。特に、洋食をベースにした料理やスイーツが味わえることが魅力です。

地元産の新鮮な食材で作る美味しさ

「農食（NOUSHOKU）」では、東京農工大学が150年の歴史の中で培った知見と、地域の旬の農産物を最大限に活用します。消費者と生産者をダイレクトに結びつけるこの店舗では、食品の豊かさを感じながら、持続可能な農業の重要性も実感することができるでしょう。

テクノロジーの融合

また、当レストランではAIやロボット技術を駆使した新しいアプローチが行われます。 東京電機大学と提携しているMoTran社が提供するロボット技術により、人とロボットが共存する未来の飲食業を実現するための実証経験が行われます。これにより、飲食や農業などの課題解決を目指しています。

人気クリエイター『しなこ』とのコラボ

さらに、このプロジェクトを多くの人に知ってもらうため、原宿系スイーツクリエイターの『しなこ』さんがパートナーとして参加します。彼女は子供たちの心を掴むような可愛らしいスイーツを開発する予定で、イベントも開催されるなど、来店時には特別な体験が待っています。

オーガニックハーブティーも登場

加えて、シンガポールのオーガニック・ハーブティーブランド『WHITETREE』との提携により、質の高いメディカルハーブティーも楽しむことができます。このハーブティーは、既に米朝首脳会談の行われたカペラホテルやシンガポールの病院との提携もあり、その品質に信頼があります。

店舗情報

• - 店舗名: 農食（NOUSHOKU）レストラン＆ショップ
• - 所在地: 東京都府中市幸町3-5-8 東京農工大学府中キャンパス内 西東京国際イノベーション共創拠点一階
• - 営業時間: 11:00～20:00（予定）

この新しいレストランは、単に食事を提供するだけでなく、農業の未来や持続可能な社会への貢献として注目されるプロジェクトです。食の豊かさを感じられる空間で、ぜひ新しい体験をお楽しみください。

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