豊洲市場直送！極上天然寒ぶりフェアがさくら水産でスタート

豊洲市場直送の極上天然寒ぶりフェア

冬の訪れを感じるこの季節、海鮮処「さくら水産」では、豊洲市場から直送された旬の味覚、極上天然寒ぶりを主役にした「“いま旬！”メニュー」を2025年12月より期間限定でお届けします。寒ぶりは、“冬の王様”として名高い食材で、脂の乗りが絶頂に達するこの時期にこそ、特にその魅力が発揮されます。さくら水産では、職人の技を駆使して、厳選した地酒と共に、この至高の味を心ゆくまで堪能することができます。

寒ぶりの魅力

寒ぶりは、一年の中でも最も美味しい時期に北の海から南下し、産卵前の栄養を蓄えた状態で脂が乗っています。そのため、肉質はきめ細かく、口の中でとろけるような濃厚な味わいが特徴です。テラケンが運営する「さくら水産」では、毎日新鮮な魚介を豊洲市場から直送し、旬の食材を最高の状態で提供することにこだわっています。

この冬、さくら水産では寒ぶりの新しい魅力を引き出した特別メニューを展開。特に、「天然寒ぶり刺身」「にぎり（炙り入り）」「厚切り串焼き」「しゃぶしゃぶ」といった多彩なスタイルで楽しめるのがポイントです。新鮮そのものの刺身は脂の甘さが際立つ一品。さらに、にぎりでは異なる食感が楽しめ、串焼きでは香ばしさと甘みが融合します。しゃぶしゃぶは、特製の出汁にさっとくぐらせることで、寒ぶりの深い味わいを引き立てます。

「いま旬！」メニューのご紹介

1. 極上天然寒ぶり刺身 768円（税抜699円）
新鮮な寒ぶりを使用し、皮引きと血抜きを丁寧に行うことで極上の状態を実現。鮮度をそのまま楽しめる一品です。

2. 天然寒ぶりにぎり3貫盛り（炙り入り） 658円（税抜599円）
生と炙りの異なる食感を一皿で味わえる贅沢なセット。寿司飯にもこだわった手作りの味わいが絶品です。

3. 選べる串焼き厚切り天然寒ぶりねぎ間串 438円（税抜399円）
厚切りの寒ぶりと長ネギの甘みが引き立つ串焼きで、照り焼きと塩焼きから選べます。

4. 極上天然寒ぶりしゃぶしゃぶ 1,098円（税抜999円）
特製の出汁に浸していただく寒ぶりの精進は、白髪ねぎを巻いて楽しむのがオススメです。

さらに、最近では特別な「裏メニュー」も数量限定でご提供中。仕入れ状況に応じて変化する逸品を、ぜひお楽しみに！

テラケンでは、今後も「豊洲市場直送の旬な魚」をテーマに、お客様に最高の美味しさをお届けしていきます。新たな味覚への挑戦が楽しめる「さくら水産」、ぜひ足を運んでみてください。