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初夏を感じる特別な味わい、『樹上完熟甘夏』

初夏の訪れを告げるフルーツ、『樹上完熟甘夏』が、愛媛県の老舗農園「かじ坊」から期間・数量限定で販売開始されました。この柑橘は、ただの甘夏とは異なり、春先まで木で熟成されてから収穫されています。そのため、深みのある味わいと濃厚な甘さが特徴です。

樹上完熟のこだわり

一般的な甘夏は収穫後に貯蔵し、食べ頃を待つため、時には酸味が強く感じられることがあります。しかし『樹上完熟甘夏』は、樹の上でじっくり熟成されることで、酸味が角のないまろやかさに変わり、奥行きのある甘さを実現しています。

その魅力とは？

• - 濃厚でまろやかな酸味：樹上で育まれたため、口の中で優しく広がる酸味を感じることができます。
• - 心地よい余韻：苦味が心地よく残り、最後はスッと消える余韻が楽しめます。
• - 完熟の甘さ：木から吸収した糖分により、甘さが一層引き立ち、さっぱりとしたお味ながらもコクがあります。

このような特徴から、『樹上完熟甘夏』は初夏の特別な一玉と言えるでしょう。家庭の食卓に彩りを添えるだけでなく、健康にも嬉しい栄養がたくさん！

栄養面の魅力

この柑橘は、ビタミンCやクエン酸が豊富。具体的には、温州みかん約1.7個分のビタミンCと、りんご約10個分のクエン酸が含まれています。爽やかな風味の中に、初夏にぴったりな栄養がぎゅっと詰まっています。季節の変わり目やダイエット中のリフレッシュに最適です。

おすすめアレンジレシピ

『樹上完熟甘夏』はそのまま食べるのも良いですが、皮まで活用したアレンジレシピもおすすめです。ここでは簡単な2つのレシピをご紹介します。

甘夏ピール

• - 材料：甘夏の皮 2個分、砂糖（皮の重さの50～70％）、水
• - 作り方：

1. よく洗った甘夏の皮を食べやすく細切りに。
2. 鍋に入れて水からゆで、2～3回湯を捨てて苦みを調整。
3. 柔らかくなった皮に砂糖を加え、弱火で水分が少なくなるまで煮る。
4. バットや網に広げて乾かし、最後にグラニュー糖をまぶして完成。

甘夏マーマレード

• - 材料：甘夏 2～3個、砂糖（果肉と皮の重さの50～60％）、水
• - 作り方：

1. 甘夏を皮と果肉に分け、皮を細切りに。
2. 皮は水で数回ゆでて苦み調整。
3. 鍋に皮、果肉、砂糖を入れ、弱火でとろみが出るまで煮る。
4. 冷まして清潔な容器に入れれば完成。

購入方法

今回お伝えした『樹上完熟甘夏』は、公式オンラインショップ「イミコトマルシェ」にて販売中です。1.5kgや3kgのお得なセットがあり、1玉の特別な味わいを家庭で楽しめるチャンスです。

生産者の思い

この素晴らしい甘夏を育てる「かじ坊」は、50年以上の歴史を持つ老舗農園です。温暖な気候に恵まれた愛媛で、自然の力を最大限に引き出しながら、安心して食べられる柑橘作りに注力しています。生産者の高男さんは、農業指導員としての経験を生かし、土壌から栽培まで丁寧に対応。質の高い柑橘を年中お届けすることを目指しています。

まとめ

『樹上完熟甘夏』は、ただおいしいだけでなく、栄養価も高い、初夏にぴったりのフルーツです。自分へのご褒美や、大切な人への贈り物としても最適です。この機会に是非、特別な甘夏を体験してみてください。

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