濃厚な黒い抹茶チョコレートのパフェ『黒抹茶』が登場！

濃厚な黒い抹茶チョコレートを使用した新しいパフェ『黒抹茶』

東京の大丸にあるパティスリー＆カフェ【デリーモ】では、2026年5月1日から月末にかけて、特別な抹茶パフェ『黒抹茶』を販売します。このパフェは、シェフショコラティエの江口和明がこだわり抜いて作り上げた逸品です。価格は単品で3,278円(税込)、ペアリングドリンク付きでは3,608円(税込)となっています。

『黒抹茶』のこだわり

『黒抹茶』は、江口シェフが特別に開発した濃厚な抹茶チョコレートを使用しています。この「黒抹茶」は、香り高く、味わい深い特徴があり、まるで濃茶を味わっているかのような贅沢な経験を提供します。抹茶の風味がぎゅっと詰まった真っ黒な外見に仕上げられており、一口ごとにその濃厚さが口いっぱいに広がります。

パフェには、黒抹茶をアイスやクリームとしてたっぷりと使用し、グラスの中にも生チョコやチョコクランチを加えて食感のバリエーションを楽しむことができます。また、もちもちの求肥やサクサクのクランブルが絶妙なバランスを生み出し、食べるたびに新たな驚きが待っています。

味わいの秘密

抹茶と相性抜群のユズや黒胡麻を組み合わせ、さらにジャスミンティーやティラミスの香りも忍ばせています。このようにして、幾重にも重なった味わいと香りのハーモニーが実現され、食べるたびに新たな発見があります。江口シェフのこだわりとセンスが光るこのパフェは、抹茶好きにはたまらない一品です。

パティスリー＆カフェデリーモについて

デリーモは、江口和明が設立したパティスリーで、「ショコラティエがつくるパティスリー」というコンセプトのもと、世界中から厳選したチョコレートを使用したスイーツを提供しています。江口シェフは、渋谷フランセでの経験を経て、ベルギーの老舗ショコラトリーでの研修も行い、その知識や技術をもとにデリーモを立ち上げました。

また、Youtubeチャンネルでは、お菓子作りに関する解説を行い、39万人以上の登録者を誇っています。江口シェフのスイーツに対する情熱と、お菓子の輪を広げる努力が、多くの人々に愛されています。

お問い合わせ

デリーモに訪れ、特別なパフェ『黒抹茶』をぜひとも味わってみてください。大丸東京店の所在地は、東京都千代田区丸の内1-9-1、大丸東京店4Fです。営業時間は10:00から20:00まで、ラストオーダーは19:30です。定休日は施設に準じています。

詳しい情報、お問い合わせは公式ウェブサイトをご覧ください：デリーモ公式サイト。