NoMaps2026 FOODプログラム：未来の食文化を体験する一日

2026年9月26日、北海道・札幌のエア・ウォーターの森にて、食の縦と横が交わる独特な体験が待ち受けています。今年のNoMaps FOODのテーマは「食の縦と横が、交差する一日」。このイベントでは、生産者から消費者までが一堂に会し、新たな価値を創造する交流の場が提供されます。

イベントの概要

NoMaps FOODは、農業、流通、飲食、観光、技術などさまざまな分野のプロフェッショナルが集まる「食文化産業の祭典」です。新しい食の価値やビジネスモデルが生まれる交点を求めるその試みは、食に関心を持つすべての人々にとって貴重な体験となるでしょう。

開催日時と場所

- 日時：2026年9月26日（土）10:00〜15:30
- 場所：エア・ウォーターの森（北海道札幌市中央区北8条西13丁目28-21）
- 主催：NoMaps実行委員会
- 参加費：マルシェおよび試食会は無料、トークセッションは事前にパスポートまたはチケットが必要です。

プログラム内容

当日は、一日・一会場で10のプログラムが展開されます。メインイベントは「超・桑園マルシェ」と「繋がりの大試食会」。

超・桑園マルシェ

生産者から直接購入できる一日限りの直売所には、地元の新鮮な野菜や果物、乳製品などが並びます。生産者自身が店先で販売し、育て方や食べ方について直接質問できる貴重な機会が提供されます。昨年よりも出展者を増やし、フードロス即売会も同時開催されるため、環境にも配慮した楽しいイベントです。

繋がりの大試食会

北海道の自信作が集まる試食会では、アルコールとノンアルコールの二つのエリアで、様々な飲食が楽しめます。企業の魅力的な商品をその場で試し、その場で生産者と直接会話を楽しむことで、商品への理解が深まります。

トークセッション

特に注目すべきトークセッションは、「Sapporo × San Sebastian」といった日本と世界の食文化が議論される場です。参加者は食を手にして参加する形式で、食の質や文化を交えた熱いディスカッションが期待されます。他にも多様な内容のセッションが準備されており、食の未来を見据えた深い考察が行われます。