埼玉・Aquilaが挑戦する進化系冷凍ティラミスの魅力

ティラミス専門店Aquilaの新たな挑戦

10年の歴史を持つティラミス専門店Aquila（アークイラ）が、看板商品である冷凍ティラミス「シルキーティラミス」を大幅にリニューアルしました。埼玉県さいたま市浦和区を拠点とするこの店は、クリーミーなマスカルポーネとコーヒーの香り、口どけを重視しつつも、お客様の声を形にして、新たな美味しさと食べやすさを追求しています。

リニューアルの背景と新しい特徴

今回のリニューアルでは、長年の顧客からのフィードバックを基に、ティラミスの味、解凍後の食感、そして食べやすさを見直しました。これまでお客様から寄せられた「家族で分けて楽しめる形にして欲しい」「ギフトとして贈ったときに取り分けやすいものが嬉しい」という声に応える形で、内容量は従来品から10%増加し、構造も見直されました。

特に注目すべきは、その新しい仕上がりです。オリジナルの「シルキーティラミスオリジナル」は、フィルムをはがした瞬間、その上に広がる濃厚な「生ココア」が自慢。以前のチョコレートコーティングとは一線を画し、しっとりとした食感を持ち、豊かなカカオの香りを楽しめます。一方、「シルキーティラミスストロベリー」は、いちごの風味が際立つ「レッドベリージュレ」を使用し、見た目にも華やかで果実感あふれる味わいを実現しました。

提供スタイルの改善

Aquilaは、冷凍ティラミスならではの難しさに挑戦してきましたが、特に注力したのは、食べるシーンを想定した使いやすさです。従来はスプーンですくって取り分ける必要があり、特に複数人でシェアする際に取り分けにくいとの声がありました。そこで、解凍後のなめらかさを保ちながら、お皿に移してカットしやすい新しい構造を取り入れました。これにより、ご家庭でのご褒美スイーツや、誕生日、内祝いなどの贈り物としても、より楽しみやすく進化したと言えます。

こだわりの味わい

新しい「シルキーティラミスオリジナル」では、マスカルポーネクリームが生み出す滑らかさとともに、コーヒーのほろ苦さと生ココアの香りが絶妙に調和しています。また、ストロベリーは、いちごの甘酸っぱさが感じられ、マスカルポーネクリームの旨味との一体感が際立っています。このように、どちらのティラミスもAquilaの理念である「本当に美味しいティラミスを届けたい」という想いが表れています。