群馬の恵みを詰め込んだ新感覚アイススイーツの魅力とは

群馬の恵みを詰め込んだ新感覚アイススイーツ「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」

2026年3月2日（月）から、東京・代々木上原にあるヘアサロン＆カフェ「SCARLET」で販売が開始される新しいアイススイーツ『アイス花豆サンドウィッチ GUNMA』。群馬県の特産品である花豆や地元の乳製品をふんだんに使ったこの商品は、地域の魅力を伝えるために開発されました。

スイーツ開発の背景

このアイススイーツは、SCARLETの代表であり、花豆サンドイッチの開発者である長阪知美さんの情熱から生まれました。彼女は群馬県嬬恋村出身であり、幼い頃から母や祖母が作る花豆を食べて育ちました。その美味しさを多くの人に知ってもらいたいとの思いから、花豆を基にしたスイーツやドリンクのメニューをカフェで提供し始めました。特にヘルシーな豆を使ったスイーツは、東京では珍しい花豆専門のメニューとして評判を呼んでいます。

そして、2022年には『アイス花豆サンドウィッチ』のアイデアが誕生。その後、群馬県の地場食材に特化し、地元の乳製品を使用した新たなスイーツ『アイス花豆サンドウィッチ GUNMA』として進化しました。お家でも手軽に楽しんでもらえるよう工夫されており、見た目にもキャッチーなデザインが採用されています。

イチオシの食材たち

『アイス花豆サンドウィッチ GUNMA』は、嬬恋産の大ぶりな花豆と、赤城山麓で育まれた生乳を100%使用した特濃の発酵ヨーグルト、さらに極上の発酵バターを贅沢に使っています。これらの地域特産品が組み合わされ、風味豊かなミルク感とさわやかな酸味が見事に調和した、まさにプレミアムなアイススイーツへと仕上がっています。

このスイーツは、冷凍庫から取り出し、10分半解凍すればサクサクの食感が楽しめ、30分待つとクリーミーな状態になります。お好みに合わせて、異なる食感を味わえるのも嬉しい点です。

開発者からのメッセージ

長阪知美さんは、花豆本来の美味しさを広めるため、さまざまなスイーツメニューを開発してきました。「アイス花豆サンドウィッチ」もその一環で、見た目のインパクトと食べやすさを重視して作られています。

「私は、花豆が他の豆よりも大きく、美味しいことをより多くの人に伝えたくてこのスイーツを作りました。子供からおじいちゃん、おばあちゃん、さらにはヴィーガンやグルテンフリーの方にも楽しんでもらえるように、さまざまなニーズに応えられる工夫をしています。」

このように、長阪さんのやさしさが感じられる『アイス花豆サンドウィッチ』。食べることで地域への感謝や特産品に触れる機会となり、日常のスイーツタイムを豊かにしてくれます。