エフピコフェア2026でデイブレイクが提案する革新的冷凍技術

エフピコフェア2026に出展するデイブレイク

デイブレイク株式会社は、特殊冷凍技術を用いたソリューションを通じて、小売業や飲食業界の現場の課題解決を目指しています。2026年4月8日から10日まで開催される「エフピコフェア2026」に出展し、最新の冷凍技術を用いた食品製造オペレーションの新たな提案を行います。この展示会は、小売業や飲食業向けに集まる業界最大級のイベントで、全国から15,000人以上の関係者が訪れることが期待されています。

出展ブースのテーマ

デイブレイクのブースでは、「現場の課題に合わせたコーディネート」をテーマに、現代の小売業界が直面する「人手不足」や「チャンスロス」の削減、他店との差別化などの問題に対して、冷凍技術を活用した解決策を紹介します。特に、冷凍技術をオペレーション改善手段として取り入れることで、効率的で高品質な食品製造が可能になる仕組みを分かりやすく解説していきます。

冷凍技術の重要性

小売業界では、人手不足や特殊なスキルを持つ職人が不足している状況が続いています。このような背景から、現場の負担を軽減しつつ、高品質な食品を提供するために冷凍技術の導入が進む時代です。実際、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は、この5年間で約7.3倍もの導入実績を誇ります。

展示会での新たな提案

「エフピコフェア2026」では、スムーズに提供できる美味しい惣菜や仕込みが不要な揚げ物、いつでもできたてのベーカリーなど、冷凍技術を活用した新しい調理法を提案します。現場での活用が広がるこれらの技術は、業界のさまざまなニーズに応えるものです。デイブレイクが進める、冷凍技術による業務の効率化やサービス向上の可能性をぜひ体感してください。

展示会の詳細

「エフピコフェア2026」は、東京・有明で行われ、日時は2026年4月8日（水）から10日（金）9:00から17:00（初日のみ10:00から）までとなっています。会場は、東京都江東区有明に位置し、業界関係者同士の情報交換やビジネスパートナーシップの構築の場としても活用されます。

特殊冷凍機「アートロックフリーザー」

デイブレイクの「アートロックフリーザー」は、独自に開発された特殊冷凍機で、多くの食品事業者に採用されています。この冷凍機は急速で均一な凍結を実現し、細胞の損傷を最小限に抑え、素材本来の風味や食感を守ります。また、冷凍後もできたてのような味わいを再現するため、調理済み食品にとっても大きなメリットを享受できます。これにより、高品質な冷凍食品の供給が可能となります。

デイブレイクのミッション

デイブレイクは、「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」という理念のもと、特殊冷凍技術を活用したソリューション事業を展開しています。食品事業者への支援や特殊冷凍機の販売を通じて、業界が抱える課題解決に邁進しています。エフピコフェア2026という機会を通じて、より多くの方々に私たちの提案をお届けしたいと考えています。

冷凍技術の新たな可能性を体験できるこの展示会に、ぜひ足を運んでみてください。