大子町高校生が特産品を活かしたメニューで地域に挑む！

茨城県大子町で、大子清流高校の生徒たちによる魅力的なプロジェクト「喫茶きびっ茶」が進行中です。このプロジェクトでは地域資源を活用し、実践的なビジネスの経験を積むことを目的としています。特に注目すべきは、9月5日に開催される「けやきの杜フェスティバル」での出店です。このイベントでは、生徒たちが独自に開発した「なつはぜ」を使用したスイーツや飲料を提供する予定です。

地域とのつながりを大切にした学びの場

大子町公営塾「ことのば」は、FoundingBaseが運営する公営塾です。地域と密接に関わりながら学ぶことを大切にし、単なる教科書内容を超えた、実践的な学びの場を提供しています。このような拠点があることで、生徒たちは町の魅力をより身近に感じ、自らの手で地域を盛り上げる機会を得ています。

「喫茶きびっ茶」はこの公営塾が誇るプロジェクトで、2025年度から活動を開始しました。生徒たちは前回、地域イベントでの軽食販売や自然を感じるカフェを経て、地域資源をビジネスに変える力を育んできました。今回の第3弾では「なつはぜ」と言われる地元特産品にスポットを当てています。

特産品「なつはぜ」の魅力

「なつはぜ」は、味わい深い風味を持つ貴重なベリーです。この特産品を使った商品開発は、生徒たちにとって新たな挑戦です。実際、7月下旬から準備が始まり、生徒たちは地元の「そめや農園」を訪問し、生産者の想いや生産現場の大切さに触れました。この経験は彼らの情熱を呼び起こし、「地域の魅力を届けたい」という熱意が生まれるきっかけとなりました。

ビジネス体験と自分たちの問いかけ

生徒たちは試作品の開発や価格設定など、実際のビジネスに必要な知識を学ぶために多くの試行錯誤を繰り返しています。「どうやって『なつはぜ』をもっと多くの人に知ってもらうか」「子どもたちが喜ぶスイーツとは何か」を考え、議論を重ねています。この過程で、主体的に問いを立てる姿勢が育まれています。

イベント当日、彼らは自らブースでの調理や接客を行い、販売の一連の流れを体験します。この実践を通じて、地域に貢献し、将来のビジネスリーダーとして成長することを目指しています。