バレンタインシーズン限定！Minimalの苺スイーツが登場

バレンタインシーズン限定の苺スイーツが登場

Minimalより、今年のバレンタインシーズンを彩る特別なスイーツが届きました。日本を代表するスペシャルティチョコレート専門店、Minimalが贈る「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」は、できたての甘酸っぱさを詰め込んだ特別なスイーツです。

高級苺「女峰」に秘められた味わい

このガトーショコラに使用されるのは、香川県の農場「いちご家めい」から届けられる希少な苺「女峰」です。実は、これらの苺は国内でわずか1%しか生産されていない貴重な品種。女峰は、サイズも大きく香り高く、甘さと酸味のバランスが素晴らしいため、これを生かしたガトーショコラは、間違いなく特別な一品。

「いちご家めい」の職人たちが手掛けた女峰は、他の苺とは一線を画する存在。そのままジャムに加工されたこの苺は、しっかりとした粒感を残し、煮詰めることで凝縮感が生まれています。この自家製ジャムは、苺本来の甘さと酸味を引き立たせ、ガトーショコラのトップに華やかに飾られています。

タンザニア産カカオ豆との絶妙なハーモニー

このガトーショコラの生地には、フルーツのような味わいを持つタンザニア産のカカオ豆が使用されています。浅煎りで滑らかな食感に仕上げられたチョコレート生地は、苺の酸味との相性が抜群。これにより、全体の風味が豊かになり、食べるたびに新たな発見があります。

サステナビリティへの取り組み

ガトーショコラの中央には、コクのあるカスタードクリームが配置されています。このクリームには、埼玉県の田中農場で育てられたブランド卵「宝玉卵」が使用されています。この卵は、通常廃棄されるカカオの外皮「カカオハスク」を鶏の餌として利用するアップサイクルの取り組みによって生まれたもの。持続可能性を考えた素材の選定にも着目したいところです。

販売情報とアクセス

今年も多くのファンに愛される「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」は、2025年1月1日よりオンラインストアで、また1月11日からは代々木上原店でも販売が開始されます。価格は3,990円（税込）で、販売期間は2025年2月末頃まで予定されていますが、無くなり次第終了となるため、お早めにご購入を。