国産有機大豆を使用した手前味噌作りキットが登場！冬の手仕事体験も同時開催

国産有機大豆で作る手前味噌作りキットが登場

無添加のプラントベースフードブランド「LOVEG」が、国産の希少な有機大豆を使用した手前味噌作りキットを1月18日に発売します。これに合わせて、冬の手仕事体験イベントも開催されるので、参加してみるのも良いですね。手作り味噌の魅力を感じながら、食文化を大切にする時間を過ごしましょう。

手前味噌作りキットの特徴

この手前味噌作りキットは、乾燥玄米こうじ、有機丸大豆、そして天日海塩の厳選された素材が揃っています。価格は3,980円で、出来上がりは約2kg、2〜3名分となっています。家族や友人と一緒に作る楽しさを味わえるギフトにもぴったりです。いつでも自分の好きなタイミングで味噌を仕込めるのが魅力です。

国産大豆の重要性

日本の食文化に欠かせない存在である大豆。しかし、日本での大豆自給率は約7%と少なく、特に国産の有機大豆はたったの0.04%しかない現状。LOVEGの取り組みは、国産有機大豆を栽培する農家を応援することにもつながります。手前味噌を作ることで、日本の伝統的な発酵文化を体験し、持続可能な食文化を未来へと残していく大切さを知るきっかけにしましょう。

厳選された素材

このキットには、千葉県匝瑳市の「ヒュウガ」有機丸大豆、岡山県名刀味噌の乾燥玄米こうじ、そしてベトナムの天日海塩まで、国内外から集めた厳選素材が使用されています。特に有機丸大豆は、ソーラーシェアリングで生産されており、先進的な農業の手法が反映されています。

乾燥玄米こうじの特長

乾燥玄米こうじは、有機JAS認定米を使用し、取り扱いやすい乾燥タイプが特徴です。これによって、いつでも好きなタイミングで味噌を仕込むことが可能です。美味しい味噌ができるだけでなく、子どもたちとの食育の機会となることも大いに期待できます。

イベント情報

発売日当日、東京ミッドタウン日比谷では「食と生きる」というイベントが開催されます。ここでは、LOVEGによる発酵ワークショップが行われ、「有機大豆で作るLOVEGの味噌作り」や菜食料理教室が体験できます。参加しながら、味噌作りの楽しみを共有してみてはいかがでしょうか。イベントはメディア関係者向けの招待枠もあるので、興味がある方はぜひご連絡を。

LOVEGの理念

LOVEGは、2020年にスタートしたプラントベースフードブランドで、「愛する地球とともに」生産者や環境への配慮を重視しています。2024年には自社のソイミール加工工場も設立予定。こうした取り組みを通じて、食に関する本質的な体験を提供していきます。

詳細については、LOVEGの公式サイトで確認してください。冬の寒い日だからこそ、手間ひまかけて手作りした味噌を楽しめる時間を過ごしてみませんか？