東都大学とMYPLATEが生み出す深谷の特産品を楽しむ冷凍弁当のデビュー！

東都大学×MYPLATE：深谷の味を手軽に楽しめる冷凍弁当登場！

2023年12月22日、東都大学と株式会社MYPLATE、深谷市の三者による共同プロジェクトの成果が幕張キャンパスで発表されます。その名も、「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」。この冷凍弁当は、地元の特産品「深谷ねぎ」をふんだんに使用し、栄養バランスと手軽さを両立させた一品です。

開発の背景とは？

この商品は、東都大学の管理栄養学部の学生たちが、「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」というテーマを掲げ、深谷市の特産品をアピールするために開発されました。取り組みは、学生、教員、行政関係者の協力のもと進められ、レシピの考案から試作・試食評価まで、全ての段階で密に連携しました。

MYPLATEは、学生たちのアイデアを実現させるための技術支援を行い、商品化につなげました。このような産学官連携の中で、学生たちは実際の製品開発に参画し、学びを深めることができたのです。

特徴と魅力

「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」は、深谷ねぎを丸ごと一本使用し、その甘みと香ばしさを引き出した特製ソースが魅力です。この鶏のからあげはジューシーで、お腹も心も満たされる一品。さらに、この冷凍弁当は、温めるだけで栄養が摂れる手軽さがあり、特に忙しい学生や教職員にぴったりのメニューです。

価格は税込980円で、通年での販売が計画されていますので、ぜひ手に取ってみてください。

地域とのつながりを大事に

東都大学は、地域社会との連携を重視しており、特に管理栄養学部では実践的な学びを通じて地域貢献に取り組んでいます。学生たちは、ただの座学にとどまらず、地域の特産品を活用したプロジェクトに参画することで、実際の課題解決に寄与しています。今回の冷凍弁当開発もその一環で、地域の特産物を通じて、地元の魅力をさらに広めたいという思いが込められています。

今後の展望

MYPLATEは、今後も地域との連携を深め、市場に新たな商品を提供していく予定。学生たちの実践的なスキル向上を図りながら、地域の食材を活かした新しいメニュー開発に挑戦していくとのこと。学生にとっても、学びを深める良い機会となるとともに、地域資源の魅力を多くの人に伝える架け橋となることでしょう。

新たな冷凍弁当が、東都大学のキャンパスでどのように支持を得ていくのか楽しみですね！ぜひ、買ってみて、地元深谷市の魅力を味わいましょう！